《宁德市食品生产加工小作坊卫生规范》落地见效

按照《宁德市市场监督管理局关于进一步加强食品生产加工小作坊食品安全监管工作的通知》和《2023年宁德市食品生产安全监督检查计划》安排，全力推动《宁德市食品生产加工小作坊卫生规范》团体标准实施，落实食品生产加工小作坊食品安全主体责任，5月11日，宁德市市场监管局组织市标准化协会召开《宁德市食品生产加工小作坊卫生规范》团体标准宣贯会。全市各级市场监管部门食品生产监管人员及全市小作坊业主代表共20余人参加会议。

　　2022年11月16日，根据《宁德市深化治理“餐桌污染”工作七条措施》和《宁德市食品生产加工小作坊规范提升三年行动方案（2020-2022年）》内容，宁德市发布首个食品生产加工小作坊卫生规范团体标准，填补了全市小作坊卫生基本条件标准空白。作为指导各地小作坊日常监管的重要参考，会上，市标准化协会介绍了《宁德市食品生产加工小作坊卫生规范》团体标准的制定背景、目的和意义，并重点解读小作坊的生产加工场所、设施与设备、卫生管理、人员管理、食品原辅料管理科、食品安全控制、包装和标签、检验、食品贮存和运输、不合格品管理、制度和台账管理等11项内容，帮助指导各县（市、区）市场监管局加强对小作坊的日常监督检查，督促小作坊建立健全食品安全管理制度，严格生产过程控制，完善生产过程记录，落实食品安全主体责任。该标准实施以来，全市共规范132家小作坊生产加工行为。

　　通过此次宣贯，对各级市场监管部门进一步加强小作坊食品安全监管，规范小作坊生产加工行为，防范食品安全风险，推进全市食品生产加工小作坊提档升级，科学提供了有力的参考和依据。