福州鼓楼：全力保障考试期间广大师生饮食安全

为切实做好2023年高考期间校园食品安全监管工作，保障广大师生饮食安全，连日来，福州市鼓楼区市场监督管理局成立工作专班，加大监管力度，筑牢食品安全防线。

是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，是否落实食品安全主体责任。

执法人员严查高考期间使用过期变质、不明来源食品原料制售食品的行为，确保考生和家长的食品安全。

对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事食品生产经营的，严格依法进行查处。

从清洁度和“四害”的预防措施入手，学校食堂及周边餐饮单位是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

是否具备从业人员的健康管理制度和措施以及从业人员是否具有健康合格证明等。

食品相关产品的验收、进货台账、库存食品、原料贮存等情况。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。