厦门市监综合执法支队查办“火锅店缺斤少两”系列案

很多行业都可能存在所谓的潜规则，商家往往认为潜规则是天经地义，否则赚不到钱。于是，偷工减料、偷梁换柱、缺斤少两的的情况时不时发生。消费者对潜规则深恶痛绝，却大多时候只能被动承受。潜规则，就这么一直潜下去吗？当然不！执法部门正在开展“火锅店缺斤少两”专项行动，向潜规则宣战。

近日，厦门市市场监管综合执法支队对本市火锅店、麻辣烫、麻辣香锅等餐饮店进行巡查，重点检查热门外卖平台、各大商场及餐饮店集中区域，已检查了数十家餐饮店。检查主要是在午晚餐就餐高峰期，对当事人的就餐区域、后厨等进行全面检查，并对店内就餐的消费者进行随机调查，现场对消费者已点餐品进行称重。检查中发现大部分商家能合法经营，但是有4个商家涉嫌违法，已立案查处。

在某个火锅店，执法人员发现，该餐厅菜单标注的鱼头重量与实际不相符。菜单标注的大鱼头2.4斤/个，小鱼头1.2斤/个。现场称重，发现后厨内的大鱼头重量为0.855kg至1.030kg不等，小鱼头重量有的仅为0.480kg。在另外一个火锅店，羊肉卷外包装盒上标注的重量均为150g,现场称重，重量区间为89.7-109.5g。以上2个商家菜品重量与菜单标示不一致，均涉嫌违反《厦门经济特区产品质量监督管理条例》第十三条规定，依法可处该批产品货值一至五倍的罚款。

在一家墙壁标有“一锅蛙肉足足4斤，够量够嗨”字样的火锅店，执法人员对当事人出餐的招牌蛙锅内的蛙肉进行现场称重，蛙肉重量为0.73千克。为了核实情况，执法人员当场至商家后厨，全程监督商家员工对活蛙进行称重、宰杀、清洗、烹饪、出餐的过程，并再次对商家出餐的蛙肉进行称重，发现实际重量仍与标注宣称的不符。商家辩称，标注的蛙肉足足四斤指活蛙四斤，且有向消费者做说明。执法人员现场随机询问就餐消费者，均表示商家未做说明，且其认为一锅蛙肉指的是出餐的锅内蛙肉。商家标注宣称的重量与实际不符、引人误解，该商家涉嫌违反《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十条规定，依法可没收违法所得，处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款。

市场监管部门提醒商家：诚信，是店铺长久经营的重要保障。缺斤少两，是典型的涸泽而渔，是以牺牲长远利益为代价换取的短期收益。消费者虽然不可能每次带着称出门用餐，但是对于价格和重量往往有基于经验的直观感觉。很多消费者遭遇了商家的缺斤少两后会选择沉默，但从此不再光顾。商家与其怪租金、怪房东、怪竞争对手、怪网络、怪大环境，倒不如多些思考，是愿意做诚信经营性价比无敌火遍全网的“淄博烧烤”，还是愿意成为用长长大刀切下去把消费者逼走导致几乎已经绝迹的“新疆切糕”。潜规则，终是有被“明算账”的一天，毕竟，消费者是不可愚弄的。

 相关链接：

《厦门经济特区产品质量监督管理条例》

第十三条　严禁生产、销售下列产品：（五）掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不足含量冒充明示含量，以旧充新，或以不合格品冒充合格品的；

第三十六条　违反本条例第七条第二款或第十三条规定的，没收未出厂、未售出部分的零部件、原材料或产品，没收已出厂、已售出部分产品销货款，并可处以该批产品货值一至五倍的罚款；违反本条例第十三条第（一）、（二）、（三）、（四）、（六）项规定，情节严重的，依法吊销营业执照。

 《中华人民共和国消费者权益保护法》

第二十条 经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。

第五十六条 经营者有下列情形之一，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款，没有违法所得的，处以五十万元以下的罚款；情节严重的，责令停业整顿、吊销营业执照。

（通讯员 童斐 陈小燕）