思明区市场监管局全力保障海峡论坛举办期间食品安全

以“扩大民间交流，深化融合发展”为主题的第十五届海峡论坛在厦门成功举办。海峡论坛是两岸规模最大、参与最广泛的民间交流活动。为保障来宾饮食安全，厦门市思明区市场监管局成立食品安全保障工作领导小组、保障组及应急组，明确工作职责，精心组织、周密部署，圆满完成本次论坛的保障任务。

活动举办前，要求所有接待酒店召开内部动员部署会，开展风险隐患排查，自查情况扫码在线填报。督促落实企业负责人、食品安全总监、食品安全管理员等岗位责任履职情况，开展保障前岗位培训。论坛活动期间，思明区局抽调监管人员驻点酒店，做好现场食品安全保障工作，重点检查接待单位各项食品安全管理制度落实和执行情况、食品贮存、凉菜加工制作、从业人员健康管理情况、经营场所卫生状况、餐饮具清洗消毒保洁、食品及加工用具生熟分开、设施设备、食品留样等情况，对菜谱进行审核，指导餐具餐盘等的清洗、消毒、保洁操作规范等。督促整改检查中发现的接待单位存在后厨操作间积水、半成品标识不规范等问题。

海峡论坛举办期间，思明区市场监管局共实施重点监督餐饮服务单位19户，实施全程监督餐饮服务单位5户，全程监督保障大型宴会5场，保障83餐次11553人次用餐，对418份食材开展快速检测，结果均合格。（通讯员：黄毅超  童厦艳）