杜绝浪费！《鼓楼区制止餐饮浪费告知书》发布！

鼓楼区餐饮服务单位、广大消费者：

为切实培养节约习惯等有关重要指示精神，在全社会引领推进“节约为荣，浪费可耻”的社会风尚，促进鼓楼区餐饮行业健康发展：

一、餐饮服务单位要贯彻落实《反食品浪费法》，坚决遏制餐饮浪费行为。

1.倡导“光盘行动”，做制止餐饮浪费的宣传者。各餐饮单位要贯彻落实《反食品浪费法》，应将厉行节约、减少浪费作为发展的基本准则与重要任务。深入开展“光盘行动”，加大制止餐饮浪费的宣传力度，通过张贴宣传标语、海报等形式，树立良好社会风气。

2.履行社会责任，做制止餐饮浪费的践行者。餐饮单位应自觉履行社会责任，引导消费者适量点餐，杜绝诱导消费行为。主动提供“小份菜”“半份菜”，在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示。主动提供可降解环保餐盒供消费者打包，引导广大消费者树立节俭节约的消费观念。

3.形成节俭合力，做制止餐饮浪费的力行者。组织从业人员开展反餐饮浪费学习教育，提前计划原材料采购用量，妥善贮存保质期短、易腐食品，合理处置临期食品，避免舌尖上、餐桌前、运输中、仓储后等环节的浪费行为。

4.杜绝网餐浪费，做制止餐饮浪费的守护者。入网餐饮服务单位应在平台页面上向消费者提供食品分量、规格、建议消费人数以及辣度、香辛料选择等信息，并以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费、杜绝浪费，帮助消费者判断餐饮浪费边界。

二、广大消费者应当树立节约意识，争做文明用餐“带头人”。

1.适量点餐，避免剩餐。广大消费者应摒弃铺张浪费的陋习，从实际需求出发，吃多少点多少，剩饭剩菜主动打包。将减少餐饮浪费视为己任，将节俭节约纳入家风建设，以节约为荣，以浪费为耻，同时监督身边的亲人朋友，发现浪费现象及时制止。

2.文明用餐，树立新风尚。在餐饮公共场所行为举止文明，主动使用公勺公筷，倡导分餐制；不在餐厅吸烟，不劝酒、不酗酒、不酒后驾车，争做文明用餐“带头人”。

3.科学点餐，健康饮食。提倡均衡饮食，合理搭配食物，改变暴饮暴食等不良饮食习惯，吃出健康，吃出营养。

勤俭节约是中华民族的传统美德，餐桌文明更是文明城市的缩影。制止餐饮浪费对于保障国家粮食安全、倡导社会文明、建设节约型社会具有重要意义。制止餐饮浪费行为，需要每一个人共同行动，珍惜每一箪食、每一瓢饮。希望各餐饮单位、广大消费者从自身做起、从小事做起，以“节约”为荣，以“浪费”为耻，共同杜绝“舌尖上的浪费”，为提升城市文明程度贡献自己的力量。

福州市鼓楼区市场监督管理局