福州：小碗、筷子等5批次抽检不合格

2023年6月30日，福州市市场监督管理局发布了2023年第8期食品安全监督抽检信息通告。本次公布的食品安全监督抽检信息涉及12大类食品，包括食用农产品、肉制品、豆制品、餐饮食品、调味品、粮食加工品、饮料、炒货食品及坚果制品、方便食品、糕点、食用油油脂及其制品、乳制品，共抽检126批次，其中合格121批次，不合格5批次。

（一）福州市鼓楼区雍和会餐厅湖东店的小碗（复用餐饮具）（2023-01-06），大肠菌群项目不合格；

（二）王品（中国）餐饮有限公司福州竹屿路分公司的尖红椒（2023-03-09），倍硫磷项目不合格；

（三）福建省福州华侨中学的筷子（2023-04-23），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格；

（四）福州华伦中学的勺子、筷子（2023-04-23），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格。

　　福州市市场监督管理局已要求所在地市场监督管理部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促食品生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。

　　不合格项目的小知识

　　一、大肠菌群

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具和食品中大肠菌群超标提示被致病菌污染的可能性较大，可能引起消费者肠胃不适，伴有腹痛恶心等症状。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，大肠菌群在消毒餐（饮）具中不得检出/50平方厘米。

　　二、倍硫磷

　　倍硫磷是具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷农药。防治鳞翅目幼虫，蚜虫、叶蝉、飞虱、蓟马、果实蝇、潜叶蝇及一些介壳虫，对叶螨类有一定药效。少量的农药残留一般不会导致人体急性中毒，但长期食用倍硫磷超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，倍硫磷在豆类蔬菜和茄果类蔬菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　三、阴离子合成洗涤剂

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。阴离子合成洗涤剂中的阴离子表面活性剂有一部分不易分解，摄入体内可蓄积，当超过一定浓度时，就会影响人体健康。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）中规定，阴离子合成洗涤剂在消毒餐（饮）具中不得检出。