关于规范餐饮行业经营行为的提醒告诫书

近年来，餐饮行业乱象问题引起媒体和广大群众关注，特别是2023年省纪委“点题整治”征集群众留言时，有群众留言反映部分餐饮店不遵守《食品安全法》第三十三条第五款“餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁”的规定，同时违规强制收取餐位费、茶水费、餐具费、纸巾费、自助费、开瓶费等费用。为规范餐饮行业经营行为，维护消费者合法权益和良好价格秩序，漳州市市场监管局向全市广大餐饮服务单位提出如下提醒告诫： 

一、自觉遵法守法

严格遵守《食品安全法》《中华人民共和国价格法》《关于商品和服务实行明码标价的规定》《禁止价格欺诈行为的规定》等法律法规规定，自觉规范价格和竞争行为，维护公平有序的市场环境。

餐饮服务单位应当遵循公平、合法和诚实信用的原则，严格执行餐饮服务行业规范。依据生产经营成本和市场供求状况制定价格，为消费者提供价格合理的相关商品和服务。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。

餐饮服务价格标识应真实准确，按规定的内容和方式明码标价。不得在标价之外加价出售商品或违规强制收取餐位费、茶水费、餐具费、纸巾费、自助费、开瓶费等费用。

餐饮服务单位要建立健全内部价格管理机制，定期不定期对员工进行价格知识培训，开展价格行为自查自纠，强化自律意识、提高自律能力。积极响应行业协会促进规范经营和健康发展的相关倡议，推动行业自律规范。

在相关经营场所公布“12315”消费者投诉举报电话和企业内部价格监督渠道，自觉接受广大消费者、新闻媒体、社会公众的监督。积极配合市场监管等部门的监管，及时处理消费者投诉。

各有关餐饮服务单位要认真对照提醒告诫要求，积极自查整改，进一步规范餐饮行业经营行为。各级市场监管部门将加强对餐饮服务单位的监督管理，发现餐饮服务单位存在违法违规经营行为，将依法严肃处理。希望我市广大餐饮服务单位及餐饮烹饪行业协会积极响应，为建设公平有序的消费环境共同努力。

漳州市市场监督管理局

2023年7月12日