湄洲岛分局召开校园食品安全“点题整治”工作专题推进会

培训现场，湄洲岛市场监管分局对《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法》等内容进行了解读，就严把食品原料进货关、食堂环境卫生关、餐饮用具消毒关、食品原料保管贮存关、饭菜留样关、食品从业人员健康培训等相关工作要点作了认真细致的培训。提升了学校食堂负责人、食品安全员的食品安全主体责任意识，有助于提升学校食堂食品安全规范化管理水平，规范从业人员操作流程，有效排除食品安全隐患、遏制食品安全事故发生。

湄洲岛社会事务管理局要求各学校要严格落实文件精神，勇于担当，主动开展自查，进一步强化以排查问题为导向，以消除隐患为目标，围绕学校食品安全监督检查要点认认真真开展自查整改，以高度的思想自觉和行动自觉开展点题整治工作。同时加强对学生的食品安全与营养健康宣传教育，采取丰富趣味的宣传手段，开展食源性疾病预防知识教育。

会议还对2023秋季开学学校食品安全管理工作作出部署，要求各学校严格落实学校主体责任制和校长负责制，积极开展自查自纠，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。各学校开学前要及时对食品加工场所、工具用具、设施设备进行全方面检修和清扫、清洁、消毒；对存储的食品、调味品、食用农产品、食品相关产品进行全面清查；对过期变质、感官异常、来源不明的产品进行清理等，在开学前完成全面风险隐患排查，并定期开展灭“四害”工作，随时保持食堂干净、整洁、卫生的环境。