东侨：从食品生产源头抓好食品安全

为有效落实企业主体责任，从食品生产源头抓好食品安全工作，提升东侨食品生产风险防控能力，9月8日下午，宁德东侨市场监管局召开食品生产企业落实食品安全主体责任暨食品生产知识培训会，辖区21家食品生产企业、加工小作坊的食品安全总监、食品安全员参加培训。

现场，宁德市市场监管局食品生产监管科科长周琳焘就《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》以及食品生产过程控制等内容进行深入浅出地讲解。同时对食品标签标识易错点、一品一码追溯系统录入、食品添加剂使用要求等日常生产过程中常见问题，逐一答疑解惑。食品生产企业代表纷纷表示收获良多。

会上，东侨市场监管局相关负责人还就食品生产环节重点食品安全专项整治和食品生产安全风险排查防控工作进行部署。同时结合东侨食品生产企业实际情况，督促企业落实主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，细化“三清单”、配齐“三类人”、健全“三本帐”。

为检验学习效果，本次培训坚持“以考促学、以学促用”，利用现场试卷考核方式，有效提升食品安全管理人员自身素质和业务管理水平。

下一步，东侨市场监管局将持续强化食品生产企业日常监管，推动食品安全“两个责任”落地落实，增强企业维护食品安全的责任感，切实保障东侨群众“舌尖上的安全”。（张寒芳、郑韫颖）