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2023年9月23日至27日，第十届丝绸之路国际电影节在福州举办。 9月20日起，福州市市场监管局党组成员、副局长蔡晓峰带队，先后3次赴闽越水镇及各接待酒店开展事前检查及现场保障工作。各属地市场监管部门共同参与。 保障组直奔后厨，重点检查经营资质、食材购进、环境卫生、人员管理、设施设备等关键环节。对发现的问题现场提出明确可行的整改意见，并要求于开幕式进行前整改到位。 蔡晓峰副局长肯定了接待酒店及保障人员的工作成效，再次强调电影节期间食品安全保障工作的政治重要性，并对接待酒店提出了三项重点要求： 一、提升认识 本次活动群星云集，且有外宾及大使出席，餐饮单位及保障人员必须笃行不怠、尽责履职； 二、定岗定责 从一线员工到餐饮总监，各环节各岗位都明确具体责任人，总经理负责督促落实； 三、强化培训 食品安全员认真学习食安知识，逐项指导一线员工，提升酒店总体食安水平； 四、举一反三 不仅对监管部门抽查所发现问题立即整改，还要实时巡检、自查自纠； 五、溯源管控 食材的优劣会直接影响食品安全，所有涉会食材必须来源可溯，资质合法。 第十届丝绸之路国际电影节将于9月23日至27日在我市举办。除主会场闽越水镇外，另有福州安嘉悦酒店、中海凯骊酒店、融侨皇冠假日酒店、融侨水乡皇冠假日酒店等4家接待酒店，以及福州聚春园食品股份有限公司、福州飞龙餐饮管理有限公司等2家快餐单位负责供餐。 |
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