福州市市场监管局举办全市食品安全知识考试

为统筹推动食品安全“两个责任”落实，抓好餐饮服务单位企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员“三类关键人”，提高中小学食堂及校外供餐单位食安管理人员的职业素养，推进“整治中小学配餐及食堂食品安全问题，守护青少年‘舌尖上的安全’”点题整治工作，深入开展农村义务教育学生营养改善计划，强化学校食品安全管理，规范餐饮经营行为。近日，福州市市场监督管理局举办福州市学校食堂、配餐单位及餐饮单位食安总监及食品安全管理员食品安全知识考试。本次考试采用网络报名形式，各餐饮服务单位食品安全管理人员积极报名，28名承包食堂企业人员、55名学校食堂食安管理人员、10名配餐企业食安管理人员、13名大型餐饮管理人员，合计106名人员参与考试。

此次考试重点测试食品安全管理人员对《中华人民共和国食品安全法》《福建省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》《食品经营许可管理办法》《福建省食品安全信息追溯管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等餐饮服务食品安全相关法律法规掌握的情况。