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近日，福建省市场监管局、教育厅联合督查组详细询问学校食堂和校外供餐单位负责人关于学校食品配送和安全监管等情况。 督查组通过随机抽查的方式检查了九市一区34个现场检查点（含中学食堂13家、小学食堂11家、校外供餐单位10家），检查发现问题52条，由辖区监管部门督促限期整改。 福建省纪委监委建立“群众点题、部门答题、纪委监督、社会评价”工作机制，今年6月公布13项“点题整治”项目接受群众监督，“整治中小学配餐及食堂食品安全问题，守护青少年‘舌尖上的安全’”是项目之一。福建省市场监管局、教育厅联合成立“点题整治”项目工作专班，部署各地把中小学配餐及食堂食品安全“点题整治”作为政治任务和年度重点工作抓紧抓牢抓实，将整治工作任务和责任落实到岗、落实到人，形成一级抓一级、层层抓落实的良好局面。
（省督导检查组现场检查校外供餐单位福建天航餐饮管理有限公司）
（福州市纪委监委、市场监管局、教育局组织直奔学校食堂后厨进行现场监督检查，32.8万网友在线观看直播活动。） 全省现有持证中小学食堂2847家（每日用餐学生数约190万人），校外供餐单位172家（每日供餐约60万份）。 “点题整治”开展以来，共检查3677家次中小学食堂324家次校外供餐单位，累计发现问题线索1229条（其中：检查发现1184条、群众投诉举报45条），已办结1173条，立案61起。 （三明市市场监管局、教育局督促大田七中食堂完成整改。 左图：整改前洗肉池、洗菜池混用；右图：整改后分区清洗食物原材料。） （省政协委员受邀与南平市市场监督管理局、教育局联合检查组赴武夷新区、建阳区中小学食堂开展检查。） 各地市场监管、教育部门全面落实“四个最严”要求，开展拉网式全覆盖检查，督促校外供餐单位和中小学食堂落实《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，围绕落实食品安全“两个责任”，健全人员管理、进货查验、加工操作、留样、信息公开等制度，强化经营资质、原料控制、加工制作、备餐供餐与配送、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒等各环节管理。重点强化食品安全风险隐患管控，突出关键部位，督促全面清扫、消毒操作加工和用餐场所，确保环境清洁；突出关键设施设备，督促全面检修、清洗、消毒食品加工、贮存、冷藏冷冻、餐用具清洗消毒等设施设备，确保设施设备完好和正常有效运转；突出关键环节，督促全面清理变质或过期等不合格库存食品，加强上岗前人员培训和考核，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。
（泉州市举行首批学校食品安全副校长聘任仪式）
（省市场监管局组织开展中小学配餐单位食品安全风险评价） 经过整治，全省中小学食堂及校外供餐单位排查整治覆盖率达100%、中小学食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达96.31%、校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率达97.67%、食品安全风险防控自查率达100%、中小学校集中用餐陪餐覆盖率达100%。 |
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