厦门翔安：不合格水果碟核查处置情况

厦门市翔安区市场监督管理局关于不合格食品核查处置情况公示【（水果碟）编号：DBJ23350200361360437】

一、不合格食品基本情况 

不合格餐具生产经营单位：厦门市翔安区妙口哇餐饮店，产品名称：水果碟，消毒日期：2023年8月18日，不合格项目：阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

二、核查处置情况

2023年9月18日，翔安区马巷所的执法人员按要求对厦门市翔安区妙口哇餐饮店（被核查处置单位）开展了核查处置工作。

（一）召回情况

该批水果碟为店内自用餐具，无法召回。

（二）原因排查情况

经调查，这批产品不合格的原因为：未清洗干净。

（三）整改情况

针对上述情况，该商家进行整改：

1.设置独立的餐用具洗消间，结构密闭专用存放消毒后餐具的保洁设施；

2.加强从业人员餐具清洗、消毒相关培训；

3.严格按照餐具使用标准对餐具进行定时清洗，定时消毒；

4.店面设置专门的食品安全管理员实时检查餐具卫生，并列出消毒清洁记录表随时监督及追踪。