校园食品筑安全，市场监管不打烊

为深入推进2024年校园食品安全“点题整治”工作，保障广大师生食品舌尖上的安全，泉州市晋江龙湖市场监管所对辖区内学校食堂开展食品安全专项检查行动。此次行动共出动执法人员25人次，检查校园食堂配餐单位10家。

检查过程中，执法人员现场查看了学校餐饮单位食品安全员配备情况，食品安全各项管理制度及“日管控、周排查、月调度”工作机制建立落实情况。重点对食品加工制作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒、食品储存、从业人员健康管理、索票索证、进货查验、制止餐饮浪费等要求落实情况进行逐项查看，引导学校食堂配餐单位完善工作制度、规范操作行为，督促严格落实主体责任，确保食品安全。

在检查的同时，执法人员还结合实际抓好学校食堂配餐单位从业人员培训工作，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等规定，细致讲解人员健康与管理、设施与设备、进货查验、加工过程控制、留样管理、供餐要求等多项内容，注重操作流程，提高从业人员食品安全操作能力。同时，制定校园食品安全应急处置方案，开展应急演练，提高师生自我保护意识，切实有效地降低和控制食品风险隐患。