永定区“六突出”下好“六步旗” 着力护航校园食品安全

召开中小学配餐“点题整治”工作推进会，及时传达上级“点题整治”群众身边不正之风和腐败问题集中整治会议精神及市委、市政府关于项目化推进群众身边不正之风和腐败突出问题专项整治会议精神，详细解读《整治中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题工作方案》，要求以“严”的基调、“实”的作风、“真”的举措，落实属地管理责任、学校校长第一责任人责任，承包经营企业主体责任，部门监管责任等“四方”责任，着力解决管理不规范、制度落实不到位、责任落实不到位、违纪违法等突出问题。

结合地方实际，制定了《在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》，明确六项主要任务和具体工作要求。同时，成立“中小学校园食品安全突出问题专项整治”领导小组和工作专班，进一步加大对全区中小学食堂及校外供餐单位的监督检查，确保责任压实到位、工作落实到位。

针对龙岩市永定区凤城中心幼儿园、龙岩市永定区湖山中心幼儿园、龙岩市永定区西溪学校（龙岩市永定区教师进修学校附属实验学校）等学校新建食堂的情况，组织业务股室提前介入，对食堂各功能分区的流程布局、设施设备给予“点对点”服务指导，让食堂布局少走弯路。落实“行业主管、部门监管、经营主体”三方责任，制定学校食品安全“点对点”服务工作方案，全面摸排全区124家学校食堂和1家校外供餐单位，将责任细化至每个区域、每个地段、每所学校(含托幼机构)，形成网格责任图，提供“点对点”保姆式帮扶服务和指导，做到学校明责、食堂知责、部门履责、政府尽责。

强化食品、餐具抽检，通过引入第三方技术机构专家，对全区中小学食堂的米、面、油、肉、蛋、奶等6大类大宗食材及全部校园食堂的复用餐具进行了抽检，发现7所学校存在餐饮具清洗消毒未到位、使用不符合食品安全标准的食材等问题，已立案调查。强化食品快检，高考期间组织人员对永定第一中学食堂、城关中学食堂等8家集中用餐点36批次食品开展快速检测，排查蔬菜是否农残超标及肉制品是否含有硼砂等。同时对食品原材料进货查验、食品加工贮存、餐用具清洗消毒等方面进行全面监督检查，督促经营者负起食品安全主要责任。强化餐饮服务“一品一码”追溯体系建设，全区餐饮服务单位完成注册192户（其中学校128户）、录入数据166.66万条，注册率181.13%、录入率为104.72%。

加强春季开学常态监管。开展校园食品安全护航开学季“统一行动周”活动，对全区学校食堂及校外供餐单位实行全覆盖专项检查，检查幼儿园食堂67家、小学食堂32家、中学及以上食堂30家、校外供餐单位1家，发现安全隐患8条，已要求限期整改到位。

推进中小学配餐“点题整治”。根据省纪委监委2024年点题整治工作中“整治中小学配餐及食堂食品安全问题，守护青少年‘舌尖上的安全’”项目要求，开展“点题整治”专项行动，摸排中小学食堂110家次、校外供餐单位4家次，发现安全隐患24个，已责令限期整改到位。

开展校园食品专项督导检查。联合区食安办、教育局、公安分局、卫健局等单位，组织C、D级131名包保干部和20名骨干，组成6个督导组，通过“部门联动”“股所联动”“所所联动”的模式，采用“现场实地检+‘智慧市监’APP网络查”线上线下一体检的方式，对辖区86家校园食堂开展食品安全排查专项整治督导和交叉互查，检查学校食堂86家，发现7大类食品安全隐患，已责令限期整改到位。

全力护航中高考期间食品安全。提前深入永定区各类学校、高考考点及周边学生集中入住酒店、农贸市场、学校周边200米范围内的餐饮服务单位、文具用品店等，开展高考期间食品安全专项检查。截至目前，检查高考周边餐饮店25户、文具店3户、农贸市场2个、涉考宾馆酒店7家，发现安全隐患3个，已现场责令整改。

加强部门协作联动执法。在风险隐患排查、专项督导和“点题整治”中加强与相关部门协调联动，形成执法合力，并将日常监管与联合督导行动中发现的部分学校食堂基础设施建设较差等问题定期抄送函告教育局，督促学校食堂压实食品安全主体责任，对风险隐患实现闭环整改。

以开展校园食品安全排查整治专项行动为契机，针对日常监管和前期专项整治督导发现的共性问题，从经营主体、行业主管和部门监管三方职能入手，举办全区学校食品安全培训会，对全区学校食堂食品安全管理人员进行食品安全监督抽考，及时检验培训成效。同时，在开展专项督查时，组织131名C、D级包保干部前往学校食堂进行现场观摩学习，通过“现场教学＋实地检查”形式，帮助包保干部提升督导问题发现的能力，实现区、乡（镇）、村（社区）三级联动。