机制赋能 筑牢农村肉制品安全防护网

农村食品安全事关百姓民生。近期，厦门市集美区市场监管局聚焦肉制品掺杂掺假、以假充真、欺骗误导消费等群众关切的问题，持续强化农村食品安全监督管理力度，结合辖区实际制定一系列有针对性的监管机制。

针对农村地区假劣肉制品违法生产经营行为隐蔽性强、流动性大、取证困难等特点，集美区市场监管局统一行动方案，详细明确了从源头追溯、中间流通到终端销售全链条的责任分工和每个环节的监管要点，突击检查烧烤店、火锅店等餐饮单位251家次。同时建立“投诉举报预警机制”，动态筛查投诉举报量大或增幅异常的企业，集中分析研判风险概率，第一时间向涉事企业所在地监管所推送预警情况，并组织监管人员上门核查指导。

“我们会定期召开例会，来研讨分析制整治售假劣肉制品过程中遇到的疑难杂症。”为了更加有效地推进农村肉制品监管工作，集美区市场监管局制定了“整治制售假劣肉制品定期会商工作机制”，针对辖区肉制品监管动态、快检室快检车抽检检测结果、投诉举报热点等情况以及整治过程中遇到的特定、紧急、跨部门协调难度大的疑难问题进行专题会商研讨，确定重点区域和线索指向，形成“汇报-分析-部署-落实”闭环管理模式。

“自从建立了这些机制，我们执法办案的效率确实提高了不少。”灌口市场监管所执法中队的小王表示。下一步，集美区市场监管局还将继续保持对肉制品领域违法行为高压严打态势，逐步形成肉制品安全监管长效机制，筑牢农村食品安全坚固防线。（通讯员：谢雅萌）