部署在前，行动在先：市场监管部门开启 校园食安“护航模式”

为切实保障新学期师生饮食安全，厦门市翔安区市场监管局从责任压实、能力提升、协同共治等多方面发力，推动校园餐各类主体“充电赋能”，为校园食品安全风险防控夯实基础。

靠前监督，把牢风险防控“主动权”

针对校园供餐单位经营中的关键节点，翔安区市场监管局建立“五必谈”工作机制，即“法人变化必谈、股权及重要经营条件发生变化必谈、执法发现重大风险隐患必谈、举报投诉较多的必谈、立案查处的必谈”，通过面对面沟通压实企业主体责任。此前，厦门翔发味厨餐饮有限公司由区属国企增资入股，因股权结构重大变动，监管部门第一时间介入约谈，强调校园供餐的特殊责任，要求企业严格执行食品安全法规，守住安全底线。

赋能提能，夯实管理规范“基本功”

翔安区市场监管局联合翔安区教育部门，为学校、集配企业分层分类开展培训，以近期典型舆情案例为镜鉴，系统解读校园食品安全管理实务、总局98号令等相关管理规范与法规要求，引导学校借暑期对食堂硬件设施、管理流程进行全面“体检”，查缺补漏、升级改造。

交流互鉴，激活实践创新“动力源”

围绕校园食品安全管控中的难点堵点，翔安区市场监管局组织供校集配及承包经营企业开展业务交流，通过经验分享、现场观摩，推动管理水平整体提升。针对配送车辆清洗消毒等易出问题的环节，专门安排标准流程示范，让参会企业直观学习、现场互动，将好做法转化为自身的“施工图”。这种“面对面”的交流、“手把手”的指导，既补了短板，又锻了长板，让校园供餐链条的每一个环节都更规范、更可靠。

协同共治，织密基层防护“一张网”

翔安区市场监管局联合新圩镇召开“两个责任”工作推进会，对该镇18名村居包保干部开展“课堂+实地”培训，不仅学习政策法规，更深入餐饮单位、流通场所现场实操，掌握“查什么、怎么查”的硬本领。与此同时，“监管网格+社区网格”联动机制持续发力，监管部门、属地政府、社会力量密切配合，在校园餐隐患排查、线索收集、日常巡查中形成合力。从学校周边到供餐源头，一张“横向到边、纵向到底”的共治网络越织越密，让安全隐患无处遁形。

开门监管，让家校同心更有力

翔安区市场监管局组织用餐方的学校食安总监和家委会代表走进供餐单位，直击食材验收、加工制作、餐具消毒等关键环节，与监管人员一同参与突击检查，现场发现问题、督促整改。在此基础上，多方调度会及时总结经验、研判风险，让学校、企业、家长、监管部门拧成一股绳。此监管方式不仅让食品安全工作更透明，更凝聚了全社会共同守护的共识，确保开学后每一餐都经得起检验，让孩子们吃得安心，让家长们少一份牵挂。

新学期，新起点，校园食品安全的“防护网”已悄然织就。从细节把控到多方协同，每一项举措都承载着对孩子们的守护，让成长路上的“舌尖安全”更有保障。（通讯员：郭燕舞 赖彩如）