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近期，福建省消委会关注到预制菜再度成为社会各界热议的焦点话题。消费者对预制菜的食品安全状况、营养价值高低、知情权能否得到保障等问题表现出了强烈的关切。 实际上早在 2023 年，福建省消委会便积极履行职责，主动作为，对外发布了《让预制菜消费更透明更健康》的文章
现结合当前市场动态。福建省消委会再次发布以下消费提醒和建议。旨在助力消费者安全理性地选择预制菜，同时推动预制菜行业健康有序发展。 01、关注知情权和选择权，让消费者明白消费 近年来，预制菜凭借其便捷高效、口味多样等显著优势，迅速融入人们的日常生活，成为满足不同场景下饮食需求的重要选择。然而，在预制菜市场蓬勃发展的背后，一些不和谐的现象也逐渐浮现。部分餐饮商家和外卖平台未明确标注菜品是否为预制菜，侵害消费者知情权与选择权。 在此，福建省消委会提醒餐饮商家或外卖平台，要充分重视消费者的选择权和知情权，切实履行法定责任。可以通过在菜单上明确标注、在订单详情中详细说明等方式，让消费者清楚知晓所点菜品是否为预制菜。消费者有权在点餐前询问商家，或查看商家是否提供了预制菜相关说明，优先选择那些信息透明、诚信经营的商家，确保自己能够明明白白消费。 02、加强企业主体责任，严守食品安全红线 食品安全是预制菜行业的生命线，也是消费者最为关心、最为重视的核心问题。对于预制菜企业而言，强化主体责任是义不容辞的使命。企业要从自身做起，从每一个细微的环节抓起，建立健全涵盖食品安全管理制度、责任机制、检测机制等在内的全方位管理体系。明确各部门、各岗位在食品安全管理中的具体职责与权限，将食品安全责任细化到每一个具体环节，落实到每一位员工身上，形成人人有责、层层把关的良好局面，严守食品安全红线。 与此同时，企业要不断提升产品质量和服务水平。加大研发投入，积极创新菜品口味和种类，满足消费者日益多样化的需求。加强供应链管理，建立完善的原料追溯体系，确保原料来源可查、去向可追，从源头上保障食品安全。 03、加强科学认知，平衡选择营养与健康 当前，由于预制菜相关的科普宣传滞后，让不少消费者对其存在认知偏差，再加上部分餐饮企业被曝出制作环境卫生不佳、产品质量问题，导致在部分消费者印象里，预制菜成了卫生差、高油高盐、添加剂泛滥...食品安全难以保障。实际上，随着预制菜行业的不断发展和消费者需求的逐步升级，越来越多的预制菜企业通过优化配方、改进工艺等方式，为消费者提供着健康、营养的预制菜产品。 提醒消费者要科学认知，理性看待预制菜。消费者在挑选预制菜时，仔细查看产品标签上的生产日期、保质期、储存条件等重要信息，避免购买到过期或储存不当的产品，切实保障自身的饮食安全。 04、完善监管，加快出台相应的国家标准 监管部门在预制菜行业的健康发展中扮演着至关重要的角色。建议监管部门持续加强对预制菜行业的监管力度，加大对违法违规行为的惩处力度，形成有效的威慑力，维护良好的市场秩序，切实保障消费者的合法权益。 当前，预制菜行业尚未有相关的国家标准，这在一定程度上制约了行业的规范发展。因此，建议加快出台国家标准，为预制菜的生产、运输、储存、处理等各个环节提供明确的食品安全保障，为行业发展提供清晰的规范和指引，推动预制菜行业朝着标准化、规范化的方向迈进。 05、社会共治，推动行业高质量发展 预制菜行业的健康发展离不开社会各界的协同共治。福建省消委会呼吁消费者、行业协会、消费者组织等社会力量积极参与监督。消费者可以通过投诉举报、提出建议等方式，对预制菜企业和市场进行监督；行业协会可以发挥桥梁纽带作用，加强行业自律，制定行业规范，引导企业诚信经营。通过各方共同努力，形成共治的良好局面，推动预制菜行业朝着更加规范、健康、可持续的方向迈进。 福建省消委会将持续关注预制菜市场动态，加强消费教育与引导，通过开展科普宣传活动、发布消费警示等方式，为消费者营造更加安全、放心的预制菜消费环境。让我们携手共进，在享受预制菜带来的便捷与美味的同时，共同推动预制菜行业的高质量发展，让预制菜成为人们美好生活的一部分。 |
闽公网安备 35010202001063号
