2025年泉州市中小学校园食品安全职业技能竞赛成功举办

本次竞赛以“尚德守法 共享食安”为主题，旨在通过以赛促学、以赛促练、以赛促改的方式，激发全市中小学校食堂从业人员钻业务、练技能、强素质的热情，打造一支理论扎实、技术精湛、作风过硬的校园食品安全管理及操作队伍，筑牢校园食品安全坚实屏障。

竞赛设置理论考核和现场模拟检查两大环节，全面覆盖食品安全法律法规、操作规范、营养配餐、应急处置以及食材验收、存储管理、加工制作、清洗消毒等关键知识点与风险控制点。来自全市各区县的100支代表队、共计200名选手同台竞技，他们中有经验丰富的校方食品安全总监、食品安全员，也有承包经营企业派驻学校食堂的食品安全总监、食品安全员等。比赛现场，选手们精神饱满，沉着应战，在理论考场中奋笔疾书，展现扎实知识储备；在实操环节，选手们全情投入，观察细致，关键问题捕捉准确，充分展现了我市校园食品安全从业人员良好的职业素养和专业风采。

受竞赛组委会委托，泉州市市场监管局刘家旺副局长对本次竞赛进行了总结。他强调，校园食品安全关系青少年儿童身心健康，关系社会和谐稳定，是食品安全工作的重中之重。此次竞赛的成功举办，不仅是对我市校园食品安全队伍专业技能的一次集中检阅，更是推动校园食品安全治理能力和保障水平持续提升的重要契机。全市市场监管系统将以此次竞赛为新的起点，进一步强化与教育、人社等部门的协同联动：

一、牢固树立“安全第一”思想，切实筑牢校园食品安全意识防线。

要深刻认识到校园食品安全是不可逾越的底线、红线和生命线。必须通过持续深化培训考核、强化宣传教育等方式，将竞赛成果转化为常态化、长效化的机制，使“安全第一、预防为主、综合治理”的理念内化于心、外化于行，不断巩固和提升全体从业人员的底线思维与风险意识。

二、着力提升“专业技能”水平，全面夯实校园食品安全人才根基。

要正视食品安全工作的专业性与高标准要求。以竞赛为镜，对标先进，查找不足，营造“比、学、赶、帮、超”的浓厚氛围。同时，要注重总结并推广竞赛中涌现出的优秀经验、先进模式和规范操作，通过搭建交流学习平台，带动整个行业队伍的专业素养和实操能力实现整体跃升。

三、严格执行“管理标准”要求，确保安全管理制度规范落地见效。

要深刻认识到规章制度的生命力在于执行。必须将管理制度和操作规范从纸面、墙面，严格落实到每一个操作动作和流程细节中。要通过严格日常监管执法，积极运用“互联网+明厨亮灶”等智慧手段加大监督检查力度与频次，并着力构建包括家长、社会力量在内的社会共治格局，确保管理标准执行到位，共同构筑起校园食品安全最坚固的防火墙。

本次竞赛的成功举办，有效激发了广大校园食品安全从业人员立足岗位、精益求精的“工匠精神”，营造了“比、学、赶、帮、超”的浓厚氛围，为我市中小学校园食品安全工作注入了新的动能。下一步，市市场监管局将继续扛牢监管责任，携手各方力量，不断提升校园食品安全治理体系和治理能力现代化水平，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，为孩子们的健康成长保驾护航！