舌尖上的永泰！“小”粉干闯出“大”市场

面对散布于大山深处街巷村落的小作坊，永泰县市场监管局主动下沉、逐户走访，坚持“疏堵结合”监管模式，实施“一品一策”精准帮扶。在严格保留核心古法工艺的基础上，指导小作坊主科学优化生产布局，因地制宜引入通风防尘防虫设施，推广食品级工具与独立包装，严格原料把关和出厂检验，帮扶企业制定盖洋米粉产品标准，推动传统工艺与现代食品安全管理深度融合。

通过全程精准指导与帮扶，盖洋瑞丰（福州）农业科技有限公司成功升级为规范食品生产企业，成为永泰县首家获得食品生产许可证的规范化古法粉干企业，实现了“产量增、品质稳、安全有保障”的跨越式发展。

永泰县市场监管局以专项培训夯实从业者安全根基、提升专业技能，同步助力挖掘品牌故事，创新“作坊+电商”“作坊+文旅”发展模式，推动传统粉干走出街巷、迈向更广阔市场，为产业长效发展赋能增效。

如今，升级后的作坊环境整洁、管理规范，醇正老味更显醇厚，既筑牢食品安全底线，保障群众“碗里的安全”，更守住地方特色风物，带动农民和小微业主增收，实现文化传承、民生改善与产业振兴多赢，让这份承载乡愁记忆的老味道，多了份安全的守护、发展的底气。