筑牢食品安全防线护航2026泉州市两会

1月13日至16日，2026年泉州市政协十三届五次会议、泉州市十七届人大五次会议（以下简称“市两会”）在庄严与热烈的氛围中先后顺利召开。为切实做好会议期间餐饮服务食品安全工作，确保与会代表、委员及工作人员“舌尖上的安全”，泉州市市场监督管理局（以下简称“市局”）主动靠前、周密部署，全面开展食品安全保障行动，通过全流程监管、全天候驻守、全方位协同，圆满完成了市两会食品安全保障任务。

高位推动，统筹部署强责任

市局高度重视此次重大活动保障工作，第一时间成立两会期间食品安全保障工作领导小组，组长由市局主要负责人担任，并研究制定《关于2026年市两会食品安全保障实施方案》，明确职责分工、细化任务清单、强化协同联动，确保活动期间食品安全保障工作扎实有序开展。

提前介入，源头防控除隐患

坚持预防为主、科学管理的原则，市局领导带队，市局餐饮科、市市场监管综合监测与技术保障中心及属地市场监督管理局提前开展专项检查，对泉州酒店、东海悦华酒店、刺桐悦华酒店、希尔顿酒店、欧乐堡郑和海洋国际酒店、泉州荣誉国际酒店、泉州迎宾馆、海丝博亚国际酒店等8家接待酒店进行事前检查，重点围绕食品原料采购、储存、加工、从业人员健康管理等方面进行全面排查，并逐餐审核会议期间食谱，确保不出现禁用、慎用食品品种，如野生菌类、生食海产品等。检查过程中要求接待酒店严格执行食品安全管理制度、食品留样制度、餐饮具清洗消毒规程，切实落实食品安全主体责任。

市区联动，全程驻守保安全

本次保障工作从全市各级市场监管部门抽调政治素质高、业务能力强的监管骨干组建8个驻点保障小组，采取“定人、定岗、定点”模式，于会议期间全程入驻各接待酒店，实施24小时闭环监管。驻点人员严格履行监督职责，全程跟踪食品原料验收、贮存、粗加工、烹饪制作、分餐配送、食品留样等关键环节，督促供餐单位严格执行《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》及《餐饮服务食品安全操作规范》。保障人员全程驻点至会议结束，做到全方位、全过程、全天候监督。