外卖员化身“食安哨兵” 护航网络餐饮民生安全

为破解网络餐饮监管点多、线长、面广，后厨隐蔽性强，日常巡查难度大等突出问题，筑牢网络餐饮食品安全防线，莆田市市场监管局湄洲分局积极创新监管模式，聘请外卖员担任食品安全监督员，构建“选聘规范+履职监督+共治联动”工作模式，切实守护群众“舌尖上的安全”。

立足外卖员流动性强、直面餐饮商户、熟悉配送环节的职业优势，分局公开择优选聘网络餐饮食品安全监督员，重点筛选责任心强、熟悉食品安全知识的外卖从业人员，共聘请7名外卖员担任食品安全监督员，其中湄好生活平台2名、饿了么平台2名、美团平台3名，实现辖区外卖配送平台全覆盖。同时，规范队伍管理，建立《湄洲区聘请网络餐饮食品安全监督员花名册（外卖员）》台账，详细登记监督员基本信息、所属平台、责任区域等内容，确保监督工作有序推进、责任到人。

以《食品安全法》及《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关法律法规为依据，明确外卖食品安全监督员核心职责，重点在取餐、配送途中，核查入网餐饮单位证照公示、后厨环境卫生、食材新鲜度、餐具清洗消毒、从业人员操作规范等关键环节，对标签缺失、卫生不达标、违规操作等问题，第一时间拍照取证、上报监管部门，建立“发现—上报—核查—整改—复核”闭环机制，确保问题早发现、早处置，有效填补传统监管盲区。

强化业务指导与协同联动，定期组织食品安全监督员开展食品安全知识培训，提升监督能力。畅通监督反馈渠道，明确专人对接负责，及时收集食品安全监督员上报的线索，督促经营者限期落实整改，规范经营行为。同时，引导外卖员化身食品安全宣传员，主动向商户宣传食品安全相关规范，推动经营者强化自律意识，营造“政府监管、骑手监督、商户自律”的共治氛围，持续提升网络餐饮食品安全治理效能。（李彦涵）