莆田市市场监管局湄洲分局开展“回头看”联合督导检查

为营造安全放心的肉制品和网络餐饮消费环境，3月26日下午，莆田市市场监管局湄洲分局邀请区纪检监察、工委区公安分局、区政协委员组成联合督导组聚焦治理制售假劣肉制品问题和网络餐饮食品安全问题两大民生实事，对前期阶段发现问题的整改情况进行“回头看”联合督导检查。

检查现场，由区政协委员随机抽取3家餐饮服务单位进行监督检查。检查组走进后厨操作间、食材储存区、就餐区等重点区域，对前期发现问题的整改落实情况进行复查评估，同时，围绕食品原料采购进货查验、索证索票制度落实、食材贮存保管条件、食品加工制作规范、后厨智能视频监控、从业人员健康管理等关键环节，检查组逐项细致核查，对检查中发现的不规范行为，现场予以指导纠正。

检查发现，1家商铺未按要求整改并存在食品安全隐患，联合督导组当场责令自行停业整改。

据东埔市场监管所所长陈威介绍，为确保治理制售假劣肉制品、网络餐饮食品安全问题整治工作措施落到实处，此次检查采取“四不两直”的方式直插基层一线，实地查看经营场所条件、原料采购、加工制作等经营行为，重点核查问题整改闭环情况，同步记录在案。此次联合督导既压实了监管责任，也推动了问题整改见底见效，进一步提升了辖区肉制品及网络餐饮食品安全治理水平，切实守护群众舌尖上的安全。

下一步，市市场监管局湄洲分局将继续健全长效监管机制，不定期开展随机抽查，持续加强从业人员食品安全知识培训，推进“明厨亮灶”和AI监管手段应用，督促生产经营者严格落实食品安全主体责任，巩固整改成效，为广大群众营造，安全放心的餐饮环境。（郑美霞）