福清市市场监管局召开创建动员与专题宣导会

宣导会上，市市场监管局相关负责人详细解读了利桥古街网络餐饮食品安全示范区及“红黑榜”建设的具体标准与要求，强调创建工作将采取“集中培训、逐个宣导、常态创建”相结合的方式扎实推进。

工作人员通过集中讲解、发放资料、互动答疑等方式，向全体与会商户及平台方深入传达了创建工作的具体要求、重要意义和实施细则。

主体资质合规：确保入网商户100%持有效证照，平台审核、公示、动态核查率达100%。

硬件设施达标：后厨布局、功能分区、“三防”设施等全面达标，并100%完成“互联网+明厨亮灶”改造，视频信号接入智能监管系统。

加工管控严格：严格落实人员健康、原料查验、索证索票、食品贮存、餐饮具消毒等管理制度，确保操作规范。

配送环节规范：全面推广使用“食安封签”，确保配送容器清洁、过程无污染。

信用管理到位：要求商户近一年内无重大食安违法及群体性投诉事件，投诉处置及时率、办结率达100%。

实施风险分级：依据风险等级对商户实行ABCD分级差异化监管。

构建共治体系：设立公示栏、维权站点，建立多方联动机制，畅通社会监督渠道。

为确保创建工作取得实效，市市场监管局同步推出一系列创新监管机制，打出食品安全治理“组合拳”。

培育示范标杆。建立“准入-培育-提升”长效机制。通过“法治大讲堂”“实操技能训练”等靶向培训，并结合定期“回头帮”“随机访”等方式，每季度评选出2家“网络餐饮食品安全示范点”，发挥示范引领作用。

实施“红黑榜”动态管理。每季度依据涵盖资质、环境、操作、管理、投诉等维度的评分标准进行综合评定，对表现优秀的商户纳入“红榜”予以表扬激励，对存在严重食品安全风险的商户列入“黑榜”公开曝光并督促整改，实行动态调整，营造“良币驱逐劣币”的良性市场环境。

构建“五方共治”协同体系。创新建立“政府（市场监管部门）+平台（网络餐饮平台）+协会（餐饮协会）+商户（餐饮单位）+消费者”协同治理模式。具体举措包括：聘请外卖骑手担任“食安监督员”，开展“随手拍”活动；设立“网络餐饮消费维权服务站”，建立三级递进纠纷处理机制；定期组织“你点我检”“阳光厨房开放日”等公众参与活动，凝聚社会共治合力。

下一步，市市场监管局将持续加强指导、监督与服务，推动各项创建举措落地见效，力争将利桥古街打造成为网络餐饮食品安全监管的“福清样板”。