直击外卖后厨！古田县开展“每月一周查网红”暨“你点我查”行动

本次行动中，秉持“执法监管+帮扶指导”双向赋能理念，坚持整治与规范并举，实现精准监管、柔性施治。执法人员对随机抽取的6家网络餐饮门店开展无死角、全覆盖隐患排查。检查现场，执法人员首先严格核验门店营业执照、食品经营许可证等资质，逐项核对线上店铺公示证照、从业人员信息、菜品详情与线下实际经营场景是否一致，杜绝“无证经营、超范围经营”等违规问题。

其次，聚焦餐饮食品安全关键风险点，执法人员紧盯后厨全流程管控，细化核查各项经营规范落实情况。重点检查从业人员健康证件是否有效、在岗操作是否合规，严查无证上岗、违规操作等行为；细致查验食材采购索证索票、进货查验记录、原材料分类储存等源头管控工作，从源头杜绝过期、变质、不合格食材流入加工环节；全面排查食品加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、经营设备运维、防虫防鼠设施设置等重点区域、关键环节。同时，执法人员同步核查门店食品安全管理制度落实、反食品浪费、外卖食安封签使用等工作落实情况，全面排查食品安全隐患并开展食品安全普法宣传，手把手指导商户规范经营流程、整改薄弱环节。

此次活动将执法监管与社会监督有机结合，以公开透明提升监管公信力和群众参与度，以常态排查压实主体责任，有力规范经营行为，进一步守护群众“舌尖上的安全”，得到市民广泛认可。“随机查、公开晒、及时改，让我们点外卖更安心、更放心。”市民张思源说。

下一步，古田县市场监管局将持续深化网络餐饮食品安全整治，将“每月一周查网红”行动常态化推进。针对本次检查发现的问题开展“回头看”，紧盯整改成效、严查问题反弹，确保隐患整改清零到位。同时，持续畅通群众监督渠道，加大食品安全知识普及力度，提升群众对网络餐饮安全治理工作的知晓率、参与度和满意度，以常态化、精细化监管，全力守护群众舌尖上的安全。