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5月21日，《高品质大黄鱼等级评价技术规范》团体标准新闻发布会在宁德举办，《高品质大黄鱼等级评价技术规范》于5月15日发布，将于6月15日正式实施。 长期以来，大黄鱼市场交易遵循“凭重量分等、靠感觉分级”，导致“好鱼难找、好价难卖”。我市针对市场“有品质差异、无统一标尺”的行业痛点，全面对标食品安全底线，系统整合现有标准优势，采集福建、浙江等主产区海捕、养殖大黄鱼239批次检测数据。 历经多轮论证与试验，经中国渔业协会2026年第三次团体标准技术审查会议的高标准审定，批准发布《高品质大黄鱼等级评价技术规范》，推动大黄鱼从“按规格卖鱼”向“按品质卖鱼”转变。 《高品质大黄鱼等级评价技术规范》团体标准的发布，彻底结束了长期以来各产区“各说各话”、市场交易“凭眼估价”的混乱局面，第一次让大黄鱼的品质高低有了全国统一的度量衡，有利于引领大黄鱼产业发展，分等分级引导理性消费，促进全国统一大市场的形成，牢牢掌握高品质大黄鱼分级评价的制高点与行业话语权。 据了解，该标准由中国渔业协会发布，由宁德市大黄鱼产业分指挥部、市大黄鱼产业协会联合闽浙两地顶尖科研力量与龙头企业共同起草，是全国首个覆盖福建、浙江等大黄鱼主产区的高品质分级评价标准。 新标准将养殖大黄鱼划分为5个等级，即AAAAA级（黄金尊）、AAAA级（黄金龙）、AAA级（黄金鳞）、AA级（石首黄）、A级（桂花黄）。其中，AAA级及以上为高品质等级，AA、A级为普通等级。该标准为推荐性标准，非强制性。 标准摒弃肉眼粗略判断，引入体长/体高比、肥满度等指标。通过精确量化赋值，清晰区分高品质与普通产品，消费者只要认准标准划分的等级，就能一目了然。同时，更关注黄蓝值、肌肉粗脂肪等指标，结合养殖周期与环境，划定严格数据门槛，采用百分制综合评定，按分值精准对应等级。此外，该标准还同步推进追溯码、等级码、认证码“三码合一”，让每一条高品质大黄鱼都有据可查、有标可依，让假冒伪劣无所遁形。 新标准的发布，不仅仅是一纸文件，更是一份宣言、一份承诺。即日起，市海洋渔业局、市场监管局等部门将联合头部电商平台和线下精品商超，在全市范围内开展‘按标生产、对标评级’专项行动，同时遵循“标准宣贯—机构选取—规则备案—认证实施—追溯监督”这5大环节，委托具备资质的专业机构独立实施等级评价认证，确保合法合规、公正、可溯源，最终实现市场消费端对高品质大黄鱼“简单信任、放心选择”的目的。 来源：闽东日报 |
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