公益培训精准赋能 助力企业提质增效 漳州市举办食品生产企业质量安全培训

食品产业是漳州的支柱产业，但部分食品生产企业仍存在生产管控不规范、检测能力薄弱、合规意识不强等短板。本次培训围绕食品生产过程控制、委托双方职责不清、检验检测及标签标识等关键环节风险，邀请食品行业资深专家及市质检所技术专家，就新版《食品生产通用卫生规范》（GB14881）、《食品委托生产监督管理办法》常见问题，以及出厂检验与抽检分析等内容进行深入讲解并现场答疑，指导企业落实质量管控、规范生产工艺流程，补齐质量体系管控短板；邀请省市场监管局食品生产监管专家，结合丰富的监管实际，对即将实施的《食品标识监督管理办法》《预包装食品标签通则》（GB7718）逐条深度解读，指导企业准确掌握食品标签合规使用边界，助力企业规避风险。

培训活动中，市市场监管局向参会企业详细介绍了即将开展的全市重点食品类别生产企业免费质量提升行动。针对全市糕点、熟肉制品、饼干等800家生产企业，委托第三方专业机构开展靶向排查与检测联动，重点对微生物、酸价和过氧化值等高频不合格指标进行原因排查，并实施“一企一策”帮扶提升。通过专业靶向“免费体检”，帮助企业查找问题根源、精准整改，切实提升产品合格率。