区市场监管局开展校园及校园周边食品安全专项检查

检查过程中，执法人员重点核查经营主体资质，严查无证经营、超范围经营等违规行为，逐一查验食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效、公示到位。聚焦食品进货查验、索证索票、溯源台账等关键制度落实情况，仔细排查在售食品是否存在过期变质、标签虚假、来源不明等问题，坚决取缔“三无”食品、劣质五毛零食。同时，严格核查经营主体是否落实禁止向未成年人售卖烟酒、槟榔等管控要求。

针对学校食堂，执法人员重点对食堂后厨操作区域开展细致检查，查看人员健康管理、原料采购和储存保管、生熟食品分开加工、餐具清洗消毒保洁、食品留样、餐厨废弃物处置等关键环节落实情况，仔细核查米面油、肉蛋蔬菜等大宗食材进货票据与溯源记录，排查库房食材有无过期、霉变，冷藏冷冻设备温度是否达标；检查食堂环境卫生，看操作间、备餐间、洗消区是否干净整洁，是否严格落实人员晨检制度，严防交叉污染。同时督促学校健全食堂食品安全管理制度，落实校园食品安全校长（园长）负责制，做好从业人员食品安全知识培训，严防群体性食源性疾病发生。

检查坚持监管与服务并重、整治与宣教结合的原则，对检查中发现的台账不完善、物品摆放不规范、食堂操作细节不到位等轻微问题，现场督促经营户及学校食堂立行立改；对存在过期食品、违规经营等突出问题的经营主体，依法依规责令整改并跟进闭环复查，严防问题反弹回潮。同时，执法人员现场开展食品安全普法宣传，督促经营者、学校食堂切实扛起食品安全主体责任，严格落实进货查验、日常自查、溯源公示等制度，诚信合规经营。8月以来，区市场监管局共出动执法人员218人次，检查校园周边食品经营主体130家次，检查学校食堂37家，发现问题54个，立案3起，对问题隐患进行逐一建档、闭环整改。