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金秋开学启新程，食安守护不松懈。为切实防范校园食品安全风险，保障全县师生饮食健康，三明市建宁县市场监管局主动履职、股所联动，扎实开展秋季校园食品安全专项检查，以精细监管抓实隐患整治、以常态管控筑牢安全根基，以履职初心守护师生“舌尖安全”。 统筹部署拧紧“责任链条” 紧盯秋季开学重要节点，提前研判风险，制定专项检查方案，明晰监管重点，压实各方责任。围绕食堂环境卫生、原料进货查验、加工操作、餐用具消杀、食品添加剂使用、病媒生物防制、从业人员健康管理等关键环节开展无死角、全覆盖风险隐患排查，层层传导压力、逐级压实责任，以严谨细致的工作举措守住校园食品安全底线。 精准细查筑牢“就餐防线” 联合县教育局靶向发力、精准施策，重点聚焦校园食堂开展全方位实地检查，压实学校食品安全主体责任。重点核查食堂食材进货查验、索证索票及台账记录情况，严厉排查过期、不合格食材流入后厨等风险问题。严格检查食材分类存放、生熟分离、荤素分开等操作规范落实情况，严防食品交叉污染。同时对餐用具清洗消毒、保洁存放、后厨环境卫生、通风排水、病媒生物防控等关键环节逐项检查，核验从业人员有效健康证明、岗前培训情况，全方位筑牢校内食堂食品安全防线。 从严整治守护“食安净土” 仔细核查校园周边食品经营主体证照是否齐全、是否亮证经营，严查无证无照、超范围经营行为。聚焦学生高频购买的预包装零食、散装食品、网红零食小吃等品类，重点查验食品进货查验、标签标识、储存条件、环境卫生等，严禁销售过期变质、“三无”、假冒伪劣等不合格食品及槟榔及其制品类非食品物质。督促周边经营商户严格落实进货查验、台账登记制度，自觉规范食品经营行为，全方位净化校园周边饮食消费环境。 针对供校大宗食材供应商同步开展现场检查，重点查验企业食材进货查验落实、一品一码信息录入、仓储贮存、分拣加工、配送运输等环节，严禁企业采购腐败变质、过期、掺假掺杂来源不明等不合格食材，要求企业严格落实食品安全主体责任，严守食品安全进货关。 常态长效织密“监管闭环” 坚持即查即改、闭环整改，本次行动共出动执法人员75人次，检查校园食堂及食品经营主体41家次，供校大宗食材供应商1次，发现并整改问题15个，对违规主体下发责令整改通知书1份。建立健全问题整改台账，落实隐患整改“回头看”机制，逐项复核销号，防止问题反弹，确保隐患整改落到实处。 坚持监管与服务并重，面向学校食堂从业人员开展食品安全实操培训、规范宣讲，面向师生、家长普及食品安全常识，全方位提升从业者合规意识和师生风险辨别能力。畅通社会监督渠道，积极回应群众诉求，构建“部门监管、校方履职、社会共治”的立体化食安治理格局。 |
闽公网安备 35010202001063号
