福建省举办食品安全突发事件应急演练

10月21日，由福建省食品安全委员会办公室、福建省市场监督管理局和宁德市人民政府联合举办的2026年福建省重大（Ⅱ级）暨宁德市较大（Ⅲ级）食品安全突发事件应急演练在宁德市举行。宁德市政府副市长周春海出席活动并致辞，省食安办副主任、省市场监管局副局长黄传水对演练进行总结点评。全省280多名食品安全监管业务骨干现场观摩，近3.8万人次线上观摩。

本次应急演练采取“实战演练视频拍摄+现场模拟演练”相衔接的混合演练模式。演练以牛蛙养殖场违规用药引发群体性食品安全事件为背景，重点模拟事件报告与先期处置、应急响应升级、溯源维稳、舆情处置、新闻发布、响应降级终止等环节，完整演示了食品安全突发事件应急响应的程序和过程。

黄传水充分肯定了本次演练具有选题针对性强、部门积极参与、程序演示规范、教育警示性强等特点，提升了部门间的应急协作质效，实现了以演练促实战、以实战促提升的目标。他强调，要进一步提高政治站位，以“时时放心不下”的责任感扎实抓好食品安全工作；要严格落实“四个最严”要求，紧盯重点领域和薄弱环节加强检查抽检，狠抓全链条监管措施落地；要完善应急处置机制，常态化开展业务培训和实战推演，做到响应快、报告勤、核查准、发声稳；要压紧压实各方责任，一体抓实属地管理、部门监管、企业主体、行业自律“四方责任”，以实干担当筑牢食品安全防线、守护万家安康。