闽侯：多措并举完成“两会”期间食品安全保障

1月19日至22日，闽侯县召开了闽侯县第十八届人民代表大会第五次会议和政协第十届闽侯县委员会第五次会议。为做好“两会”期间餐饮食品安全保障工作，闽侯县市场监管局高度重视、精心部署、全程跟踪、闭环监管，圆满完成保障任务。

　　一是加强领导，压实责任。接到保障任务后，我局迅速成立了由主要领导任组长的“两会”保障工作领导小组，制定了“两会”餐饮服务食品安全保障工作实施方案，组织召开“两会”保障工作协调会，确定了此次“两会”接待酒店的驻点保障人员。同时要求“两会”食宿承办单位全面落实疫情防控和食品安全主体责任，严守安全底线。

　　二是提前介入，消除隐患。会议召开前，我局分管副局长多次带队先行介入完成对闽侯县国惠酒店、福建凤翔首邑酒店等2家餐饮单位重大活动食品安全监督管理事前监督检查评估工作，对评估中发现的问题，现场责令改正，及时消除食品安全隐患。

　　三是驻点保障，全程监管。会议期间，执法人员全程驻点保障，加强菜谱审查，对食品原料进货查验、索证索票、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节全程进行监督检查，及时纠正餐饮从业人员不规范行为，杜绝食品安全事件发生。

　　四是充分快检，技术保障。驻点人员充分利用食品安全快检设备，对果蔬农药残留、食品中心温度、后厨操作工具及餐饮具洁净度、煎炸过程油的极性组分、食品留样重量等进行抽样检测，高效便捷地对检验结果进行定性分析，及时排查和消除隐患。县“两会”期间，闽侯县市场监管局共计出动执法人员36人次，实施快检62批次，保障5000余人次就餐安全。