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买的瓜果蔬菜有没有农药残留？ 每天吃的食品是否安全？ 日常生活中 小伙伴们是不是都会有这样的疑问？ 民以食为天 食以安为先 福州市场监管卫士坚决履行市场监管职责 守护每道食品安全关口 最新的一期抽检信息公示！ 本次公布的食品安全监督抽检信息涉及6大类食品，包括食用农产品、速冻食品、水产制品、餐饮食品、食用油油脂及其制品、肉制品，共抽检102批次，其中合格98批次，不合格4批次，不合格率为3.92%。 以下是抽检不合格产 相信大家对这些不合格项目 比较陌生 一起来了解一下吧 01胭脂红为水溶性偶氮类着色剂，在食品行业中应用广泛，可改善食品的外观和色泽。胭脂红属于安全性较高的合成色素，但若长期过量食用胭脂红超标的食品，可能对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定：胭脂红在熟肉制品中不得检出。 02乙基麦芽酚是一种食品用香料，对食品的香味改善和增强具有显著效果，对甜食起着增甜作用，且能延长食品储存期。过量食用对身体健康有一定影响，严重的可导致头痛、恶心、呕吐等症状。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，食用油、油脂及其制品中不得添加食品用香精香料。 03溶剂残留量中的溶剂是浸出工艺生产植物油所用的溶剂，溶剂残留量超标的原因可能是生产加工过程中使用浸提溶剂后，没有在后续工艺中采取有效措施去除溶剂。长期食用溶剂残留量过高的植物油，对人体健康有一定的损害。《食品安全国家标准 植物油》（GB2716-2018）中规定，食用植物油溶剂残留量不得大于20mg/kg。 04菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标提示被致病菌污染的可能性较大，可能引起消费者肠胃不适，伴有腹痛恶心等症状。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中规定，熟肉制品（除发酵肉制品外），一个样品的5次检测结果均不得超过105CFU/g且至少3次检测结果不得超过104 CFU/g。 05大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标提示被致病菌污染的可能性较大，可能引起消费者肠胃不适，伴有腹痛恶心等症状。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中规定，熟肉制品中一个样品的5次检测结果均不得超过102CFU/g且至少3次检测结果不超过10CFU/g。 本次抽查中包括了 家家户户都离不开的调味品--油 特别提醒 如购买或在市场上发现通告所列的不合格食品 请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。 福州市市场监管局 已要求所在地市场监督管理部门 对不合格食品生产经营者进行调查处置 依法查处违法违规行为 督促食品生产经营者履行法定义务 防控食品安全风险 来源：食品药品安全抽检监测处 |
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