翔安新店一学校菜谱惊现四季豆 立即下架

　　福建消费网-福建新消费讯  四季豆又叫菜豆、芸扁豆、四月豆，是餐桌上的常见菜，但是它在未煮熟的情况下，含有较丰富的红细胞凝聚集素和皂苷，可能会引起胃肠道症状，如头晕、恶心、呕吐、腹痛等。集体食堂因一次性加工大量食材，烹炒时食材受热不均或不充分，因此不建议选购四季豆等高风险食材。

　　今年以来，多地区频频发生食用四季豆中毒事件。为保障广大师生饮食安全，有效避免食品安全事件的发生，翔安区新店市场监督管理所对辖区学校食堂开展检查，在专项检查中，新店市场监督管理所执法人员发现一家学校食堂粗加工区正清洗四季豆，同时查看其供餐食谱也惊现“炒四季豆”的身影。学校食堂加工使用四季豆，涉嫌违反《学校食品安全与营养健康管理规定》第三十六条第三款的规定。根据《学校食品安全与营养健康管理规定》第五十五条之规定，执法人员责令其立即下架处理。

　　新店市场监督管理所再次提醒中小学、幼儿园食堂严把食品安全自查关，遵守相关规定，不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇，发芽土豆等高风险食品。(郑贞玲）