思明做好第79届中国教育装备展示会食品安全保障工作

　　福建消费网-福建新消费讯  2021年4月22-25日，第79届中国教育装备展示会在厦门国际会展中心召开。思明区市场监管局高度重视本次食品安全保障工作任务，主动对接协调，提前做好宣传工作，确保后续投诉不升级、处置不出门。选派骨干执法力量，做好展会前期和展会期间的食品安全保障工作，全力保障展会参展人员的食品安全。

　　提前介入稳步推进前期工作。督促接待单位严格落实食品安全主体责任，做好重大活动保障准备。各接待单位都对食品加工经营活动进行自查自评，做好相关记录，形成自查自评报告。并根据本次保障任务的性质制定详细可行的餐饮服务食品安全实施方案和食品安全事故处置方案，签订《重大活动餐饮服务环节食品安全责任承诺书》。做好前期食品安全检查工作，重点检查接待酒店及对供应展会快餐的集体用餐配送单位各项食品安全管理制度落实和执行情况、食品贮存保管、凉菜加工制作、从业人员健康管理情况、经营场所卫生状况、餐饮具清洗消毒保洁、食品及加工用具生熟分开、设施设备、食品留样、供餐能力及快餐运输等环节及“明厨亮灶”实施情况，及时排查食品安全隐患，要求接待单位立即整改。

　　加强监管确保展会期间食品安全。莲前所分别组建重点监督小组和全程监督小组做好展会期间食品安全保障工作。重点监督组对接待酒店实施重点监督，督促酒店做好食品的贮存、餐具的消毒保洁、注意自助餐成品转运及备餐供餐过程中避免交叉污染、做好食品运输过程中的温度控制，确保供餐安全。全程监督小组对会议中心酒店实施全程监督，对食品加工制作全过程进行监督检查，实施食品快速检测，并做好全程监督记录，对食品加工制作重点环节进行动态监督，并做好相应的重点监督记录。展会期间，执法人员要求某商家停用无法提供合格票证的酒水，商家拒绝配合且反应激动，执法人员担当忍让，以理说法，最终商家还是按照监督意见书要求，下架了这批酒水。

　　现场驻点及时化解纠纷。展会期间，莲前所每天不少于4人进行驻点保障，每2小时巡查一次。要求部分参展商立即整改广告宣传中的违规内容，对部分商品作下架处理。同时要求组办方加强管理，规范索证索票工作，同时及时处理展会期间的投诉举报件，第一时间化解矛盾纠纷。

　　在第79届中国教育装备展示会保障期间，莲前所累计保障用餐总人次数12750人次，出具监督意见书1份，有效助力展会圆满落幕。（叶生明  林莉莉）