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为保障第四届21世纪海上丝绸之路博览会暨第二十三届海峡两岸经贸交易会顺利进行，5月17日，福州市市场监管局蔡晓峰副局长带队，重点对承接本届博览会重要接待单位聚春园会展酒店、世纪金源会展酒店、海峡会展中心等开展食品安全检查。
现场审查了菜谱制定情况、食材进货查验情况、餐饮具消毒保洁情况、及专间的运作情况等。
执法人员严格监管；具体工作要定点、定人、定责；确保本次大会食品安全保障工作万无一失。
随后，检查组一行还对海峡会展中心美食供餐区经营者资质、食品加工操作情况、从业人员健康证持证情况等进行了检查。
在检查过程中蔡晓峰副局长强调 一：保障酒店要严格做好食品原料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环境的控制。 二：要求酒店要成立工作组，指定专人负责，加强管理。 三：要求酒店、场馆的值守人员积极配合驻点监管人员做好食品安全工作，要密切关注用餐人员舆情，及时消除隐患。 除事前监督检查外，福州市市场监管局还安排执法人员在博览会期间每天驻点监管。 执法人员围绕是否有中文标明的产品名称、生产日期、保质期标注是否规范、是否含有虚假夸大宣传、从业人员是否持有健康证、是否规范佩戴口罩等内容进行重点检查。 再完美的事物也可能有瑕疵 01、发现一疑似夸大宣传广告 02、未戴口罩 边巡查边指导，2个小时过去了，消费者陆陆续续来到展厅，工作餐也来了，执法人员对其也进行了检查。 忙忙碌碌一上午的保障工作，只为了让消费者买的更放心，吃的更安心。 博览会持续到22日，将继续加强食品安全监管确保博览会圆满结束。 （来源：餐饮处；仓山区市场监管局；食安福州综合整理原创出稿） |
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