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为深入贯彻落实《厦门市农村假冒伪劣食品整治行动方案（2020—2022年）》，进一步推进农村假冒伪劣食品问题治理，结合同安区市场监管局开展的白酒生产环节专项整治行动，“月月十九查酒”栏目再次出击，邀请了媒体记者跟随执法人员一起走进同安区苏店村，对白酒生产厂家进行突击检查和“回头看”。 同安民兴酿酒有限公司 这是一家主营高粱酒和米酒的酒厂 跟着执法人员经过 洗手、消毒、更衣等程序 进入酿造车间 执法人员首先对酿造车间的温度和湿度记录进行检查，据了解，如果车间温度太高，发酵的效果将受到影响。同安区市场监管局食品科科长郭永朋要求厂家要对车间的温湿度做好调节和管控，确保高粱酒的品质。 企业使用带塑料盖子的容器 进行高粱酒的发酵 郭永朋（同安区市场监管局食品科科长） 在生产经营加工的过程中，使用塑料盖子确实不妥，会有塑化剂污染的风险。我们会提出整改建议，建议厂家换成不锈钢材质的，避免食品安全隐患。对此，我们也组织了专项抽检，塑化剂指标也是其中一项抽检项目。 随后执法人员检查了白酒的标签 是否符合规范 是否标注酒精度、生产日期等信息 “宝岛春”高粱酒的外包装上标注了“台湾井龙玉国际事业有限公司技术支持”和“台湾马祖宝岛春酒厂股份有限公司监制”的字样。 同安区市场监管局大同所副所长金剑华表示，厂家必须提供相对应的合作证明或资质才能在外包装上标注。 后续厂家也提供了相关技术合作协议。 执法人员还对该酒厂的原料、成品出入库等台账进行检查。 在检查过程中 执法人员也发现 车间的天花板白漆有脱落的现象 如果不及时修缮，影响卫生 执法人员建议最好能装吊顶 现场，第三方检测机构的工作人员 进行检测 同安区洪塘苏店酒厂 行动第二站是同安区洪塘苏店酒厂 此次主要是对该酒厂进行“回头看” 该酒厂因为天气热的问题 处在停产的状态 在此前检查中，执法人员发现，该储酒库房屋顶棚为铁皮板，酒库中未设置有效温湿度控制设施。 此外，米酒工艺规定发酵温度为25℃±1℃，现场未见发酵过程温度记录，现场生产人员描述温度为28℃，超过规定温度。在抽查成品出入库台账时，高梁酒虽写明生产日期，但无相关生产过程监控记录。 今天检查发现，厂家已在储酒库的屋顶设置了喷淋设施进行降温，但执法人员表示，白酒是易燃易爆物品，温度高容易引起燃烧，建议在储酒库内配备温度计，便于管理。 白酒专项整治 同安区洪塘镇苏店村作为同安辖区白酒产业聚集地，白酒作为高风险食品行业，一直是监管部门关注的重点和难点。 对此，同安区市场监管局成立白酒生产环节专项整治工作领导小组，抽调基层监管业务骨干，实施全覆盖检查，并将检查结果录入执法终端；创新监管方式，引入福建东南质量技术培训中心作为专业第三方对白酒生产进行食品安全风险评估并开展专项监督抽检，督促企业落实食品安全主体责任，严格按照食品安全标准和生产许可条件组织生产。 专项培训会 今天下午，同安区市场监管局召开白酒生产企业专项整治反馈评析培训会，辖区12家白酒生产企业负责人和食品安全管理人员参会。会上，第三方机构专家对此次专项检查结果进行综合性总结和评析，并针对性做了培训；李文忠副局长对此次专项工作进行了点评并对企业提出下一步具体整改要求。 守住食品安全底线 护卫舌尖上的安全 食安卫士急奔忙 只为你的“心头好” 每月十九，查酒行动 将继续关注酒类质量安全 直击更多查酒现场 守护大家的饮酒安全 （食安厦门！） |
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