周麻婆、郝太爷…福州一条街上4家店餐饮具不合格

福建消费网-福建新消费讯   5月21日，福建省市场监督管理局公布了2021年第19期食品安全监督抽检信息，本期公告的监督抽检信息涉及23大类食品297批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、饮料、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品（含餐饮具）、食用农产品。合格291批次，不合格6批次。

　　餐饮食品（含餐饮具）不合格5批次

　　（一）福州市仓山区六阿婆连连火锅店的汤碗（消毒日期为2021年3月30日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格；

　　（二）福州市仓山区郝太爷餐饮店的陶瓷杯子（消毒日期为2021年4月2日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格；

　　（三）福州市仓山区邱记麻婆小吃店的饮料杯（消毒日期为2021年4月1日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格；

图片来源|大众点评上周麻婆（财贸店）对应的食品安全信息

　　（四）福州市仓山区懂家人餐饮店的塑料杯（消毒日期为2021年4月1日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格；

　　（五）福州市长乐区航城佩奇猪韩式烤肉店的饭碗（消毒日期为2021年4月2日），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不合格。

　　炒货食品及坚果制品不合格1批次

　　标称德阳市集美食品有限公司2020年9月8日生产的集美香脆花生，过氧化值(以脂肪计)不合格，销售单位为福建华润万家生活超市有限公司晋江安海店，检验机构为福建省产品质量检验研究院。

　　福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，防控食品安全风险。

　　特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格产品，请拨打投诉举报电话12315进行投诉举报。

过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制其他坚果与籽类食品中过氧化值的最大限量值为0.50g/100g。过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。食用过氧化值超标的食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。