全力护航高考! 上杭开展高考前食品安全专项检查！

6月4日，上杭县市场监管局组织三个工作小组，分别对一中、二中、五中、职业中专、文之舟、上杭大酒店、金叶大酒店、光源酒店等高考考生供餐单位及学校周边餐饮服务单位进行检查。同时，还与县农业局等多部门联动，对所有高考供餐食堂使用的果蔬产品进行抽样检测，强化技术支撑，实时监测食品安全风险，及时筛查问题食材。

此外，上杭县市场监管局还提醒高考供餐食堂负责人，制作考生餐饮时，要科学选择就餐品种，注意营养均衡。应以当季新鲜食材为主，选择烧熟煮透的热食类菜品，慎用土豆、四季豆等风险食材，少用或不用海产品、凉拌菜等生食类、冷食类食品，避免食用野生菌等高风险食品。同时，要严格落实食品留样制度，对每餐次的食品成品进行留样备检。

上杭县市场监管局餐饮服务食品安全监管股负责人 丘文娟 

“从业人员取得有效健康证后方可上岗，开展每日晨检，从事食品加工操作时全程佩戴口罩，做好餐饮器具的每餐消毒和保洁、食品留样工作，开展光盘行动，倡导实行分餐制。此外，在考试期间我局将对每个中高考考点学校食堂派驻2名执法人员，实行全程监督，保障考生用餐安全。”

据了解，截至目前，上杭县市场监管局共出动执法人员135人次，出动执法车辆68台次，检查学校食堂及周边经营户159家，其中学校食堂5家、酒店3家、学校周边餐饮服务单位95家、食品销售单位56家，发出责令整改意见书1份。