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福建消费网-福建新消费讯 一边欣赏着美丽的城市风光，一边探讨着中国IC发展的未来趋势，6月25-26日，来自全国各地的半导体行业高管、投资机构高层、顶尖精英、专家及学者汇聚于海沧，在集微半导体峰会上共商集成电路产业发展大计。
在那里不仅有坐而论道，也有把酒言欢，集微峰会成为了中国IC顶级“朋友圈”的代名词。为了给参会嘉宾打造一个安全、放心、舒适的行业峰会环境，海沧区市场监督管理局四个“开展”稳步推进各项监管保障措施，圆满完成峰会的食品安全保障任务。 开展事前评估，切实消除风险隐患 海沧区食安办副主任、海沧区市场监管局稽查专员郑庆荣带队对承担接待工作的华邑酒店、希尔顿酒店进行提前检查与指导。 监管人员对食品加工、贮存、运输等过程和环节进行评估，对食品原料、添加剂等情况的索证索票情况进行查验，确保相关单位符合接待要求。并对酒店菜单进行提前审核，排除高风险食品，切实消除风险隐患。协助酒店做好应急预案，确保在发生紧急状况时，可以第一时间进行及时、科学、有效的处置。 开展主动约谈，落实酒店主体责任 在集微半导体峰会举行前，海沧区市场监管局督促接待单位进一步完善食品安全各项制度，组织开展自查自纠工作，重点对食品进货渠道、食品处理区环境卫生、食品制作加工和贮存等过程等进行全面检查，及时签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》。
开展全面检查，确保问题整改到位 监管人员积极对接待单位开展食品安全大检查，对其食品加工场所的硬件设施运转情况、食品安全管理制度建立情况、食品原料采购、贮存、留样、消毒保洁、从业人员健康持证上岗等情况等进行了全面检查。并针对硬件设备及管理存在的问题，第一时间督促其进行整改，确保全部整改到位。 “夏季天气炎热、湿度高，是各种肠道传染病及胃肠病的高发季节，接待单位要高度警惕，不能麻痹思想，加工食品要做到烧熟煮透，生熟分开，防止交叉污染”，监管人员针对接待单位后厨操作细节一一指导，现场科普防范夏季食源性疾病等食品安全知识，切实增强接待单位的食品安全意识，有效防范食品安全风险。
开展全程监管，规范食品加工制作 峰会举行期间，海沧区市场监管局抽调主力人员，对接待单位的食品制作加工过程实施全程监督，重点对食品采购索证索票、进货查验及台账记录、人员健康管理、加工过程中的卫生状况、餐饮具消毒、食品留样等环节进行细致检查，督促其落实食品安全主体责任，规范食品加工制作行为。 除了全程监管外，在峰会期间，海沧市场监督管理局还启用快检设备对接待单位午餐、晚餐的食材进行快速检测。重点检测蔬菜农药残留、瘦肉精、餐具表面洁净度等。共检测48批次，全部合格。 心芯本相印，食安有保障 鲲鹏乘风起，扶摇九万里 相信在大家的共同努力下 中国“芯”事业终能破局发展 迎来更加光明的未来 （通讯员：魏清心） |
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