聚焦网络订餐！海沧区开展网络餐饮线上线下整治

福建消费网-福建新消费讯  近年来，网络餐饮飞速发展，给快节奏的人们生活提供便利和高效的同时，也隐藏着食品安全隐患。网络订餐最突出的就是线上线下两张皮，食品加工方不直接面对顾客，监管又很难直接对准食品加工方。为守护市民“舌尖上的安全”，海沧区市场监管局将加强网络餐饮服务食品安全监督管理与“我为群众办实事”紧密结合，印发《海沧区市场监督管理局关于脏乱差店家入驻外卖平台专项整治通知》，开展点题整治脏乱差店家入驻外卖平台“食安集中执法周”活动，进一步规范网络餐饮服务经营行为。

以约谈促履职。约谈海沧区饿了么、美团、达达、朴朴四家同城快送平台企业，督促平台开展自查自纠，加强落实平台主体责任。并对平台的商家入驻审核机制、举报机制和执照证件公示机制等制度进行交流，强调平台要严格落实对商家入驻平台相关事项的核查并及时反馈变更入驻商家信息，以便结合网监平台有效开展线上监管。

以培训促规范。召集辖区大中型餐饮服务单位业务负责人50余人进行进行“一品一码”及创城培训，明确近期将组织开展网络订餐专项整治行动，加大对消费者投诉较多的“脏乱差”外卖商家、外卖平台销量较大的“网红”店铺、“网红”食品及高风险食品的检查和抽检力度，对不符合要求的商家将严肃处理，督促餐饮企业按照创建国家食品安全示范城市评分标准开展自查自纠。同时海沧区市场监督管理局开展“餐饮单位一品一码”现场指导培训，督促餐饮单位积极落实食品追溯主体责任，实现原材料供应商、生产基地等信息全程可追溯，确保广大群众饮食安全。

以整治促提升。开展点题整治脏乱差店家入驻外卖平台活动专项执法行动。

一是聚焦平台，把好网络餐饮服务总关口。利用网监平台，结合手机端APP集中对辖区第三方外卖平台入驻店家进行抽查，共检查线上网店116家。重点对网店的经营主体、营业执照、经营场所在网监平台登记及备案信息和平台上传公告信息进行核查比对，对发现的网店经营主体和证件信息不一致、注册地址与实际经营地址不一致、上传证件为旧版等情况开展现场核查，实现线上线下监管一体化。

二是强化监管，开展线下重点餐饮监督检查。以消费者评价差的入网餐饮企业以及网红餐饮为重点开展实地检查。重点查看网络销售的餐饮食品是否与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致，是否使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，对餐饮食品进行包装，是否在本店的加工操作区内加工食品，并规范加工制作过程，是否将订单委托其他食品经营者加工制作，是否在网上公示涉网菜品名称和主要原料名称。将检查情况逐一登记汇总形成《脏乱差店家入驻外卖平台专项工作问题（整改）台账》，对发现的问题进行逐一销号处理。

三是重拳出击，开展“食安集中执法周”专项行动。7月7日，海沧区市场监管局组织辖区监管所力量和第三方抽检机构，兵分三路，选取辖区6家网红入网餐饮企业。在媒体记者的跟随下，按照《食品生产经营日常监督检查要点表》进行现场检查，对于存在的问题，执法人员现场督促整改，并对负责人进行约谈。除检查外，执法人员还组织第三方抽检机构对餐饮单位的食用冰、腌制鸡排、自制饮品等食品进行监督抽检，共抽检15批次，检测范围涵盖菌落总数、大肠杆菌、甜蜜素、安塞蜜等食品添加剂使用情况。

具体检查情况如下：

林香柠阿罗海店

做得不错的方面:

食材新鲜

有待改进的方面：

1.半成品无标签标示，无生产日期

2.三名从业人员无法出示健康证，从业人员佩戴首饰

现场督促整改。

3.冰铲直接放置冰块上，存在交叉污染。

现场整改

4.消毒柜未启用

翻乐颂阿罗海店

做得不错的方面:

原材料日期标识明显，冰箱内整洁。

有待改进的方面：

1.在洗碗池浸泡鸡翅

整改后

2. 用过的餐饮具直接放置地板上

整改后

茶理王子餐饮店

做得不错的方面:

店内员工规范佩戴口罩

有待改进的方面：

冰铲直接放置制冰机内，冰铲未在消毒液中浸泡后再用清水浸泡。

北方大馅水饺

做得不错的方面:

店内员工规范佩戴口罩

有待改进的方面：

包好的饺子放置在普通塑料袋，未放置在洁净度较高的塑料袋中；冰箱里放置红色塑料袋装的水饺；冰柜里食材原料与店家个人食用饭菜混放；消毒柜数量不够

萃春疯奶茶店

做得不错的方面:

经营场所整体环境卫生较好

有待改进的方面：

灭蝇灯内蚊蝇未及时清理；进货票据信息不齐全

吉阿婆麻辣烫

做得不错的方面:

经营场所整体环境卫生较好

有待改进的方面：

现场一名从业人员佩戴首饰；部分餐具未放置于保洁柜内

下一步，海沧区市场监管局将坚持“横向到边，纵向到底”的原则，继续加大对线上线上餐饮的检查力度，开展“回头看”工作，对督促检查过程中发现问题的网络餐饮经营单位整改到位，并通过“食安普法、提前介入”的形式提醒各入网餐饮单位严格按照许可项目经营，避免超范围经营，提升经营者法律意识，保障广大群众“舌尖上的安全”。

海沧区市场监管局执法人员提醒消费者:

消费者在选择外卖订餐要注意查看平台信息，选择经营规范、信誉较好的网络订餐平台。选择证照齐全、有实体店的入网餐饮单位，切勿向无证无照、证照信息不全或证照信息与实际经营范围、经营地址不符等非法供餐者订餐。（通讯员：肖静 魏清心）