建宁：做好“一带一路”莲文化品牌发展大会食品安全保障

福建消费网-福建新消费讯  7月22日，建宁“一带一路”莲文化品牌发展大会暨“建宁五子”区域公用品牌成果发布会在建宁县濉溪镇莲海玉家正式启幕，建宁县市场监管局出动专业人员和检测设备，全力保障大会全程用餐安全。

周密部署，科学制定保障方案。在重大活动前进行统一安排部署，及时成立重大活动餐饮服务食品安全保障组，科学制定保障方案，严格实施驻点监管责任制，明确责任监管人员和责任领导，做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓、监管人员驻点检察，为保障工作提供有力的制度和组织保障。

提前检查，保障嘉宾食宿点餐饮环节安全。餐饮股联合溪口监管所执法人员提前一天到参会嘉宾食宿点--建宁县旅游大酒店检查酒店餐饮安全，检查食品加工经营场所环境卫生、进货查验和查验记录、食品加工制作条件和操作过程、健康管理制度、从业人员个人卫生（穿戴工作服工作帽、佩戴口罩和洗手消毒）、餐用具清洗消毒及保洁、食品留样等，保障全体来宾用餐安全。

全程驻点，保障大会现场食品安全。重点对场所清洗消毒，从业人员健康管理，餐饮具、工用具、设施设备清洗消毒，食品原料质量以及餐饮加工操作进行检查。同时，出动食品安全快速检测车到莲文化大会会场开展全程驻点保障，对食材进行食品安全快速检测。此外，执法人员还对重点区域周边食品经营者开展执法检查，有效确保了大会食品安全。