宁德：“四突出”抓好餐饮安全监管

福建消费网-福建新消费讯  宁德市市场监管局“四突出”抓好餐饮安全监管。一是突出学校及其周边食品安全监管。检查学校食堂及周边食品生产经营户2104家次，排查发现风险隐患202个，开展食品监督抽检51批次，立案查处食品安全违法案件3起。

二是突出“明厨亮灶”建设。累计实施“明厨亮灶”餐饮服务单位11568家，占全市持证总数的61.2%，684家学校食堂实施“明厨亮灶”，覆盖率100%。

三是突出餐饮制作过程管控。在全省首推餐饮服务“色标管理”，规范食品加工过程。目前，全市实施色标管理餐饮单位233家。

四是突出补齐短板。推进无证幼儿园和养老机构建档管理，目前全市已有32家无证幼儿园和19家养老机构实施建档管理，纳入日常监管。对60家已建成的老人助餐点开展食品安全监督指导，消除食品安全隐患。