宁德召开市中心城区重点餐饮单位集体约谈会

福建消费网-福建新消费讯  为做好宁德市疫情防控和食品安全监管工作，8月9日，宁德市市场监管局召开中心城区重点餐饮服务单位主体责任集体约谈会。市市场监管局食品安全总监钟乃贵出席会议，市市场监管局市局餐饮科全体人员、蕉城和东侨区局分管领导及股长、中心城区大型餐馆及大型企业食堂负责人参加会议。 

　　会上，蕉城、东侨两区餐饮股长就日常监管中餐饮单位在疫情防控和食品安全等方面存在的问题进行通报，市市场监管局餐饮科朱华斌科长对餐饮环节食品安全管理和疫情防控工作进行再部署，要求各餐饮单位提高思想认识，落实主体责任，加强“测温、验码、戴口罩”等常态化疫情防控措施，全面落实进口冷链食品“三全”、“四证”等要求，规范餐饮服务经营行为，统筹做好疫情防控、食品安全、色标管理、明厨亮灶、“一品一码”、塑料污染治理和制止餐饮浪费等工作。

　　市市场监管局食品安全总监钟乃贵就近期食品安全和疫情防控工作强调三点意见：一是心有大局，莫侥幸。各餐饮单位要坚决克服麻痹思想、松懈心态，时刻绷紧疫情防控这根弦，思想认识上须臾不可麻痹大意，决不能把常态化当成正常化、把低风险当成零风险。二是落实措施，莫偷懒。切实履行疫情防控和食品安全主体责任，严格按照疫情防控统一部署，落实好测温、验码、疫苗接种和人员健康管理各项防疫措施。三是食品安全，莫放松。严格落实疫情防控和食品安全主体责任，落实《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》，规范从业人员佩戴口罩行为。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工处理食品，防范因加工操作不当导致食物中毒事件的发生。加快推进餐饮色标管理，防范食物交叉感染，高质量开展食品安全“一品一码”信息录入工作，确保食品原料来源可查，去向可追。