莆田召开全市学生集体用餐配送单位食品安全管理工作座谈会

会上，市局餐饮科详细讲解了学生集体用餐配送单位食品安全风险点、防控要点，并就关键操作环节进行指导培训；与会学生集体用餐配送单位就如何做好企业食品安全工作进行深度交流；各县区局（分局）分管领导通报辖区学生集体用餐配送单位食品安全监管情况。

最后，市局食品总监林群芬强调：

食品安全无小事，学生集体用餐配送单位的食品安全是民生大事。要全面落实食品安全主体责任和属地监管责任，采取有力措施，遏制发生群体性重大食品安全事故。

各学生集体用餐配送单位要认真开展自查自纠，持续绷紧食品安全这根弦。严格落实主体责任，不断提高法律意识。严格对照许可要求，定期开展食品安全自查自纠，及时纠正和整改存在问题。加强从业人员食品安全培训，确保各岗位的从业人员知晓、理解、落实防范食品安全风险的各项措施。认真收集国家相应新的政策和要求。

供校集体用餐配送单位要每周一次开展食品安全自查。要建立检验检测室，并按要求当餐制作，当餐配送，当餐检验。要全面推行危害分析和关键控制点（HACCP）或ISO22000体系认证和食品安全责任险，按要求推进规范化建设。要明确配送食品存在安全风险或不符合合同约定时的应急处置措施。不断提升食品安全管理水平。

各县（区、分）局要进一步落实学校食堂食品安全全覆盖监督检查，全面排查学校食品安全领域的风险隐患。要加强对集体用餐配送单位的监督检查力度，严厉查处违法违规行为。要进一步完善应急预案，强化应急值守，提升学校食品安全突发事件的处置能力和水平。

要积极与教育、卫生健康、公安、宣传等部门联合配合，齐抓共管，形成合力。健全食品安全投诉举报机制。引导新闻媒体真实、客观报道食品安全状况，客观、公正开展舆论监督，同时做好正面宣传工作。（肖商迟）