马尾圆满完成2021年中国工业互联网安全大赛食品安全保障任务

10月21日-10月22日2021年中国工业互联网安全大赛暨首届福建省工业互联网创新大赛在马尾区三江国际酒店举行。马尾区市场监管局出动保障人员16人次开展食品安全保障。

一是提前介入检查，10月19日起开展检查，对酒店的环境卫生，从业人员个人卫生与健康状况，食品索证与验收，粗加工、烹调过程卫生，凉菜间、餐厅卫生，餐具洗消与保洁，留样情况等进行检查、指导，发放监督意见书1份。

二是强化监厨保障，快检食材、餐具、中心温度等94批次，结果均合格。保障期间厨房和餐厅环境卫生良好、从业人员个人卫生与健康状况良好，食品索证索票齐全、粗加工、烹调过程卫生合格、仓储存放条件合格、凉菜间和餐厅卫生合格、餐具洗消与保洁合格、留样情况与记录完整，成功保障1126人次就餐安全。