日供万份学生餐！你家孩子的学生餐安全吗？

随着创建国家食品安全示范城市工作进入国家级验收阶段，福州市市场监管局持续在食品安全监管工作中不断发力。其中，校园食品安全监管工作也是创城的重点之一。

一直以来，福州市市场监管局多措并举、全方位守护校园食品安全。比如食品安全知识进校园活动、校园智慧餐饮监管、校领导陪餐制度、校园及周边食品安全检查......

当然，还有我们的“你点我检”进供校团餐企业活动。

 

检查组到达时该公司食品车间的自动化生产线，正在对食材进行初步加工及准备配送工作。

“每天中午要送出上万份餐点。送往福州八中、闽侯县职业中专等学校。”

检查组从分餐区开始对分餐环境、设施设备洁净、人员卫生等进行检查。

  

随后，走入餐具餐盒清洗区域进行查访在清洗设备中发现零星碗筷与抹布，检查人员建议统一清洗、统一消毒。

  

检查完用具清洗消毒环境后，检查组一行着重检查了具体食材处理的过程。

 

在粗加工间里，一盆盆待切的土豆、胡萝卜、青瓜整齐地摆在桌上。了解完蔬菜处理流程，检查人员给出了针对性的改进意见。同时，还对食材保鲜措施、食品安全检测工作、食材来源、及品质管控等进行检查。

福州市市场监管局执法人员

“机器切配效率很高，烹饪前应保证食材干净安全。”

  

福州市市场监管局执法人员：“机器切配效率很高，烹饪前应保证食材干净安全。”

接着，检查组一行走访检查了冷藏库、保鲜库、蔬菜加工间、副食加工间等多个区域还对该企业的人员健康证、蔬菜农残检测工作、重金属检测设备等进行询问。

   

  

同时，还抽取了食用油和肉进行抽样检测。

经数小时的检查，执法人员表示该公司总体情况尚可，可以看出这里硬件设施条件不错，区域布局大都合理，分工明确，但有一些细节还需继续改进。

虽然本期的“你点我检”保障校园食品安全活动已结束，但保障大家“舌尖安全”的脚步从未停下。