古田局圆满完成第十三届海峡论坛·陈靖姑文化节食品安全保障工作

为切实做好第十三届海峡论坛·陈靖姑文化节期间餐饮服务食品安全保障工作，有效预防和控制食品安全事故发生，古田县市场监管局强化五大监管举措，让食品安全先行，确保文化节活动顺利、圆满举办。

一、制定方案，强化领导

县局制定了《第十三届海峡论坛陈靖姑文化节餐饮服务食品安全保障实施方案》，成立主要领导任组长的领导小组，并积极部署，定人定岗，明确责任，细化措施，从监督检查、疫情防控、应急管理等方面提出具体的要求。

二、强化部署，夯实责任

在本届文化节开幕前，积极对接活动主办方，具体了解活动的规模及内容，研究商讨，仔细推敲，完善细节，确保此次食品安全保障到位。并且约谈了餐饮接待单位，同接待单位签订了“重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书”，进一步明确食品安全主体责任，要求餐饮服务接待单位严把食品安全关，加强过程管理，进一步建立健全食品安全管理机制。

三、提前介入，提前到位

文化节前，城东市管所执法人员督促餐饮接待单位开展自查自评，完善并落实各项制度，建立重大活动餐饮服务食品安全保障方案及应急处置方案，切实履行餐饮服务食品安全主体责任。同时对鑫世纪大酒楼、御海轩大酒楼等周边餐饮服务单位的食品安全开展监督检查工作，对检查中发现的问题，督促限时整改，并健全各项制度，完善卫生设施，及时消除食品安全隐患。

四、强化担当，驻点保障

文化节期间，局长陆文成带队，深入餐饮接待单位进行全面巡查。 食品安全监督人员在现场进行蹲点式巡查，全程驻点，强化现场巡查监管，主要检查食品来源是否正当、索票索证及食品加工经营场所卫生情况和食品加工从业人员规范作业情况，对巡查中发现的食品安全隐患，及时出具监督意见书，限时整改，确保参加文化节的所有来宾吃得安全，吃得放心。

五、排查隐患，快速检验

市场监管局保障人员以守土有责的工作状态投入到文化节的监管工作中，不放过任何一个细节，从商家证照、食材票据、现场卫生、餐具消毒、投诉举报等多个环节进行监督检查和应急处置，同时针对文化节食品现场加工制作的特点，及时启用食品安全快检，针对风险点随时检测，及时发现并消除食品安全风险隐患，大大提高快检效率，现场共快检食品18件，共快检餐饮具表面洁净度18件。有效提升了食品安全检测和应急处置能力，让文化节食品安全监管更加科学、精准。