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福建省市“两会”开幕在即，为切实做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，近日，福州市市场监督管理局执法人员开展“两会”期间，食品安全专项监督检查，并指导5家会议接待酒店提前进行风险隐患排查，为“两会”的顺利召开保驾护航。
检查组先后来到省委员之家、左海大厦、梅峰宾馆、喜来登、聚春园会展酒店等接待单位，重点检查了从业人员健康证和晨检记录、食品原料采购查验记录、操作间环境卫生状况、餐饮具清洗消毒情况以及食品留样情况等。截至目前，对各酒店采购的6大类生鲜食材进行了监督抽检。  检查组强调，各会议接待酒店要认真履行好食品安全主体责任，全面开展食品安全自查并对存在的问题立即整改到位；要严把从业人员管理关、原料采购关、加工制作关和餐饮具清洗消毒关；要制定好食品保障工作方案和食品安全事故应急预案，及时处置食品安全突发事件。
会议期间，辖区监管人员将进驻各会议接待酒店，审定供餐菜谱，并对酒店食品清洗、加工制作及食品留样等环节实施全程监督，对蔬菜、肉类、水产品以及餐饮具等开展快速检测，保障参会人员的饮食安全。 |
闽公网安备 35010202001063号
