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2022年1月12日，福州市市场监管局联合福建电视台融媒体对“网红餐饮店”开展突击检查。此次突击检查以网络餐饮服务第三方平台上订餐数量大、人气排名靠前、后台评论较多的学生街“小叫天”“齐庆美蛙鱼头”为重点监督检查对象。
重点检查两家的食品安全主体责任落实信息公示、就餐场所及后厨卫生环境、从业人员健康管理、原料进货查验记录、餐饮食品加工制作、餐具清洗消毒等。
检查情况如何呢？ 小叫天 (该店位于学生街城市广场)
经查，执法人员表示该店整体情况良好，现场未发现食品安全问题。但仍有细节需要注意，建议商家增设水池，将餐饮具洗消与食品粗加工分池处理。  开源齐庆美蛙鱼头(该店位于首山路10号)
经现场检查，发现问题如下： 01、在食品仓储区加工、腌制泡菜，未及时申请变更食品经营范围；  02、生食与水果切配在同一区域操作，存在交叉污染风险；  03、烹饪场所排气设施未及时清理，有油渍滴落的隐患，初加工场所墙体、天花板存在霉斑；  04、抽查到的食材现场无法提供有效溯源凭证；  05、火锅底料落地存放，容器未及时清洗，有积垢；  06、仓库中食品与一次性餐具等未分区存放。
针对检查中发现的问题及隐患，执法人员当场指出并要求现场整改。同时，还要求各经营单位要高度重视春节前和期间食品安全和疫情防控工作，确保市民安全放心消费，让大家过上一个放心、安全的春节。 |
闽公网安备 35010202001063号
