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为深化推进网络餐饮治理有关行动，排查餐饮网店食品安全隐患。近日福州市市场监督管理局邀请郑书鸿、黄岩平、雷美英、林晓东、兰芳、吴芬、陈林等市人大代表组成检查组随机选取辖区内网红餐饮店，进行“不打招呼、直奔现场”突击检查。 抽签现场 此次检查共涉及鼓楼区、晋安区、闽侯县等地多家餐饮主体。 01、一碗香餐饮店（晋安区） 现场检查情况如下： 1.粗加工、烹饪、分餐、打包、洗消等食品加工流程混乱，存在严重交叉污染 2.现场环境卫生极差，食品加工场所、设施长期未清洁，存在大量积尘、积垢、油渍、污渍 3.从其他餐饮单位外购直接入口的散装食品 4.直接使用未清洗的鸡蛋进行食品加工 5.现场无三防设施 6.食材、食品、厨具直接落地摆放 7.现场抽查部分食材，个别无法提供有效溯源凭证 现场，执法人员责令商家立即停业整改，并开具相应的责令整改通知书。 02、永丰林东如捞化店（闽侯县） 现场检查情况如下： 1.从业人员抓取食材未穿戴手套 2.销售的卤味未保温存放 3.葱花未使用食品级容器存放 03、安平依杰拌粉干店（鼓楼区） 现场检查情况如下： 1.从业人员抓取食材未穿戴手套 2.使用的粉干、虾油、一次性塑料餐盒无法提供索证材料 3.后门出存放废弃杂物，环境卫生不好 4.使用的餐巾纸不符合卫生要求 04、贯一牛肉面店（鼓楼区） 现场检查情况如下： 1.食品经营许可证公示不醒目 2.使用的餐巾纸无卫生许可证号 3.总体环境卫生较为良好 本次抽查发现存在的主要问题有后厨卫生环境不达标、设施设备未及时清理消毒、未履行食品原料索证索票与进货查验义务等。其中，执法人员对晋安区一碗香餐饮店、鼓楼区温泉林建斌餐饮店开具《责令改正通知书》，并提出限期整改要求。 来源：网监处；餐饮处；应宣处；食安福州综合整理原创出稿； |
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